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Garantie moins de 15 jours

Alpes Hôtel du Pralong
Alpes Hôtel du Pralong

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Pâtissier - Courchevel - Hôtel 5 étoiles
Référence : n°249069
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 5
Date de début du contrat : 01-12-2024
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Salaire :
Logement : Logé et nourri
Date de mise en ligne : 03/12/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 02/12/2024


Alpes Hôtel du Pralong
Nombre de chambres et suites : 65
Site internet
https://www.linkedin.com/company/104058906/admin/dashboard/https://www.facebook.com/profile.php?id=61551773184573https://www.instagram.com/alpeshoteldupralong/

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Alpes Hôtel du Pralong recrute...

Pâtissier - Courchevel - Hôtel 5 étoiles (H/F)


Pâtissier - Courchevel - Hôtel 5 étoiles (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d'émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l'âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

  1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
  2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
  3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l'histoire du lieu


Descriptif du poste :  

Préparer et réaliser des pâtisseries et viennoiseries pour :

  • Buffet Petit-Déjeuner : viennoiseries, cakes, tartes, confitures maison.
  • Goûter : créations sucrées raffinées (pâtisseries individuelles, gâteaux de voyage, biscuits).
  • Service Midi et Soir : desserts à l'assiette et mignardises pour le restaurant gastronomique.
  • Assurer la production quotidienne en respectant les fiches techniques et standards de qualité.
  • S'assurer du bon déroulement des mises en place pour chaque service.
  • Gérer les stocks des produits nécessaires à la pâtisserie (commande, réception, contrôle qualité).
  • Respecter les coûts et gérer les pertes pour optimiser les rendements.
  • Proposer des idées créatives pour renouveler les offres sucrées et s'adapter aux saisons.
  • Collaborer avec le Chef et le Chef Pâtissier pour des créations signature.
  • Appliquer strictement les normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Nettoyer et entretenir le matériel de pâtisserie.


Profil recherché :

  • Maîtrise des techniques pâtissières classiques et modernes.
  • Expérience en hôtellerie de luxe ou restaurant gastronomique souhaitée.
  • Connaissance des produits haut de gamme et des exigences de la clientèle internationale.
  • Créativité et passion pour la pâtisserie.
  • Excellente présentation et souci du détail.
  • CAP/BEP en Pâtisserie, idéalement complété par une Mention Complémentaire ou un Brevet Technique.
  • Expérience de 2 à 3 ans en pâtisserie, idéalement en milieu hôtelier 4 ou 5 étoiles.

Avantages : 

  • 300 ? de prime de cooptation
  • Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
  • Prime meilleur employé trimestriel
  • Mobilité intragroupe
  • Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Disponibilité immédiate

CDD jusqu'à Avril 2025

Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l'égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à coeur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.






Pâtissier - Courchevel - Hôtel 5 étoiles (H/F)

Poste recherché :
Pâtissier - Courchevel - Hôtel 5 étoiles
Référence : n°249069
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 5
Date de début du contrat : 01-12-2024
Salaire :
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Logement : Logé et nourri
Date de mise en ligne : 03/12/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 02/12/2024

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Un refuge alpin où recevoir devient un art
L’Alpes Hôtel du Pralong, hôtel 5* emblématique de la station de Courchevel 1850, idéalement situé au pied des pistes et remontées mécaniques éponymes. Synonyme d’élégance alpine, où tradition et luxe contemporain se marient harmonieusement, il préserve l’esprit chaleureux des chalets d’antan. 65 chambres, dont 9 suites, toutes aux vues panoramiques sur la montagne, ainsi qu’une grande piscine, un spa, deux restaurants, deux bars, vous accueillent. Chaque détail reflète l’art de recevoir à la française, et cultive le goût du bon et du beau avec une attention toute particulière au service offert à nos hôtes.

L’Alpes Hôtel du Pralong 5* est un hôtel de la collection d’établissement de prestige Dokhan Luxury Hotels, groupe indépendant français.

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.
Le groupe s’appuie sur trois piliers de valeurs fondamentales :
  1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
  2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
  3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieux

En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.

Alpes Hôtel du Pralong

Nombre de chambres et suites : 65
Site internet
https://www.linkedin.com/company/104058906/admin/dashboard/https://www.facebook.com/profile.php?id=61551773184573https://www.instagram.com/alpeshoteldupralong/




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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0624023692


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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