Poste recherché : Sous-Chef Référence : n°248868 Ville : Grosseto-Prugna Pays : France Contrat : CDD Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : -1 Logement : Non Date de mise en ligne : 29/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Le Sofitel Golfe d'Ajaccio*****, lance sa campagne de recrutement pour la saison estivale 2025 ! Rejoignez une équipe prestigieuse dans un cadre idyllique, entre mer et montagne, au cœur des paysages enchanteurs de la Corse.
Une cuisine méditerranéenne haut de gamme, authentique et raffinée, inspirée des saveurs corses, est servie au restaurant 'La Carte Postale' sous la direction du Chef Stephan REMON, Maître Cuisinier de France.
Nous recrutons un SOUS-CHEF (H/F) pour assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion des stocks et le respect des normes d’hygiène. Il/elle supervise l’équipe de cuisine, veille à la bonne organisation du service et doit faire preuve de solides compétences managériales et d’adaptabilité.
RESPONSABILITES :
Assister le Chef de Cuisine et garantir la qualité des plats.
Participer à l’élaboration des fiches techniques et à la mise à jour de la carte.
Veiller à l’envoi des plats dans les délais et représenter l’esprit "Ambassadeur Sofitel Golfe d'Ajaccio" auprès des clients.
Gérer les stocks, les achats et participer à l’élaboration du budget.
Superviser et encadrer l’équipe de cuisine, créer un climat de travail motivant.
COMPÉTENCES REQUISES :
Leadership, esprit d’équipe, rigueur et organisation.
Expérience de 3 ans minimum en cuisine, avec compétences en gestion d’équipe.
Créativité et force de proposition dans l’élaboration de la carte.
Adaptabilité et gestion des aléas du service.
CONDITIONS DE TRAVAIL :
Contrats saisonniers
39 heures par semaine
2 jours de repos consécutifs
Possibilité de logement et de restauration sur place
PRISE DE POSTE :de Février à Octobre 2025
REMUNERATION: Selon expérience
Venez vivre une expérience unique au sein de notre hôtel 5 étoiles, dans un environnement de luxe où rigueur et savoir-faire sont au cœur de notre quotidien. Rejoignez-nous et participez à la création de souvenirs inoubliables pour nos clients. Nous avons hâte de vous rencontrer et de vous intégrer dans cette belle aventure !
Poste recherché : Sous-Chef Référence : n°248868 Ville : Grosseto-Prugna Pays : France Contrat : CDD Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 29/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Luxury Hotel experience |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Sofitel Golfe d'Ajaccio Thalassa sea & spa est situé en Corse du Sud, il bénéficie d'un emplacement exceptionnel.Au sien d'un domaine privé bordé par la mer, propice à une relaxation profonde au centre de thalassothérapie, dans les jardins ou encore la piscine chauffée avec pour fond sonore le clapotis des vagues sur le rivage.
Cet hôtel de luxe 5 étoiles de 98 chambres, situé à Porticcio à 12 km d'Ajaccio, est le seul centre de thalassothérapie/Spa Marin de l'île, il propose soins, massages, hydrothérapie, fitness et différents programmes de cures.
Équipements et services :
Une cuisine méditerranéenne, haut de gamme, gourmande, authentique, diététique, raffinée et corse servie au sein de son restaurant La Carte Postale avec son Chef Stephan REMON, Maitre cuisinier de France, Chef Français avec un parcours international.
Un bar
Plusieurs espaces extérieures : plage, ponton, piscine d'eau de mer chauffée, jardin Un hélisurface
3 salons modulables pour les banquets et séminaires
Un Spa Marin / Une salle de fitness
Une bibliothèque
Plusieurs terrains de tennis
