Le Journal des Palaces
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Garantie moins de 3 mois

Hôtel des Grands Voyageurs
Hôtel des Grands Voyageurs Preferred Hotels & Resorts

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de Partie
Référence : n°248709
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Salaire communiqué dès le premier entretien
Horaire : Sans coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Non
Date de mise en ligne : 27/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024


Hôtel des Grands Voyageurs
138 chambres - 1 restaurant - 1 bar speakeasy
Site internet
https://www.linkedin.com/company/h%C3%B4tel-des-grands-voyageurs/?viewAsMember=true

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PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’Hôtel des Grands Voyageurs, véritable trésor caché au cœur du quartier Saint Placide dans le 6ème arrondissement, et dessiné par le célèbre designer Fabrizio Casiraghi a ouvert ses portes en Octobre dernier.

Notre hôtel de 138 chambres invite au voyage et s’adresse à ceux qui recherchent une expérience vibrante avec beaucoup de caractère.

Le restaurant de 60 couverts inspiré de l'âge d'or des traversées à bord des grands paquebots propose une combinaison audacieuse du meilleur des deux continents : des plats emblématiques français, aux classiques américains, avec une touche de modernité.
Notre terrain de jeu bénéficie également de salons de réunion ainsi que d’un espace bien-être avec Hammam et salle de sport moderne.

L'Hôtel des Grands Voyageurs est membre du réseau « Preferred Hotels & Resorts », la plus grande marque hôtelière indépendante au monde.

Hôtel des Grands Voyageurs recrute...


Chef de Partie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFREEn qualité de Chef de Partie, vos missions sont les suivantes :

Missions opérationnelles :

  • Approvisionner tous les produits alimentaires nécessaires à son poste.
  • Assurer la production culinaire selon les standards de qualité de l'Hôtel des Grands Voyageurs
  • Veiller à la conservation adéquate des produits alimentaires.
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
  • Garantir la satisfaction de la clientèle en fournissant des prestations de haute qualité.
  • Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé.
  • Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis.
  • Appliquer rigoureusement les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur.
  • Communiquer à sa hiérarchie les besoins en approvisionnement pour les commandes de produits.
Missions managériales :

  • Développer continuellement ses compétences par l'observation, la pratique soutenue et les échanges avec ses collaborateurs.
  • Assurer la gestion proactive et l'animation dynamique de l’équipe sous sa responsabilité.
  • Assurer efficacement la transmission des informations et des directives du Chef de Cuisine et du Sous-Chef de Cuisine à son équipe.
  • Faciliter et encourager la transmission de savoir-faire aux Commis, tout en veillant à leur intégration réussie dans l'équipe.
Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.

PROFIL RECHERCHÉ
  • Expérience similaire dans un Hôtel 4 ou 5 étoiles, appréciée
  • Niveau de formation équivalant au CAP ou BEP avec certificat culinaire apprécié
  • Connaissance des réglementations hôtelières
  • Maîtrise des cuissons, sauces, assaisonnements…
  • Capacité à coordonner une petite équipe et à résoudre les conflits interpersonnels
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs

AVANTAGES
  • Passe Navigo pris en charge à 100%
  • 13ème mois
  • Prime d'ancienneté dès 3 années de présence
  • Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
  • Ticket restaurant d'une valeur de 10 € par jour travaillé
  • 2 indemnités nourriture par jour travaillé
  • Prime de cooptation de 500 € bruts
  • Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
  • Carte cadeau de fin d'année

Poste recherché :
Chef de Partie
Référence : n°248709
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : Salaire communiqué dès le premier entretien
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 27/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024

Hôtel des Grands Voyageurs

138 chambres - 1 restaurant - 1 bar speakeasy
Site internet
https://www.linkedin.com/company/h%C3%B4tel-des-grands-voyageurs/?viewAsMember=true

Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
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  • Stagiaire cuisine (H/F)


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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    • Restaurant
    • Speakeasy
    • Rooms

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