Poste recherché : Responsable Petit-Déjeuner Référence : n°248589 Ville : Saint-Rémy-de-Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 8 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 0 Logement : Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs appartements et d’une maison. Ces logements sont tous situés à proximité de l’hôtel. Nos collaborateurs bénéficient ainsi des avantages du cœur de ville de Saint Rémy de Provence et des activités et facilités qui s’y trouvent.
Date de mise en ligne : 26/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
L'Hôtel Le Saint-Rémy***** est à la recherche de son/sa Responsable Petit-Déjeuner pour la saison estivale 2025.
Missions Principales :Le/La Responsable Petit-Déjeuner assure la gestion, la coordination et le bon déroulement du service du petit-déjeuner. Il/elle garantit une expérience client de qualité, tout en veillant au respect des standards de l’établissement et à l’optimisation des ressources.
1. Gestion Opérationnelle :
Participer à la mise en place et le bon déroulement du service petit-déjeuner.
S'assurer que le buffet est correctement approvisionné, bien présenté et conforme aux normes de qualité.
Contribuer au service en salle et en chambre, en veillant à la satisfaction des clients.
Gérer les commandes spécifiques ou les demandes particulières des clients (allergies, régimes spéciaux, etc.).
Coordonner les horaires de service pour assurer une fluidité optimale, notamment en cas de forte affluence.
2. Management des Équipes :
Encadrer et former l’équipe dédiée au petit-déjeuner.
Planifier et organiser les plannings de l’équipe en fonction de l’activité.
Motiver l’équipe pour garantir un service irréprochable et un bon climat de travail.
Contrôler l'application des standards de service et intervenir en cas de besoin pour corriger les écarts.
3. Gestion des Stocks et Approvisionnements :
Gérer les commandes des produits nécessaires au petit-déjeuner (pain, viennoiseries, boissons, fruits, etc.).
Contrôler les stocks et éviter tout gaspillage alimentaire.
Veiller à la rotation des produits pour garantir leur fraîcheur.
Effectuer les inventaires réguliers et transmettre les besoins d’approvisionnement au service concerné.
4. Hygiène et Sécurité :
S’assurer du respect des normes HACCP en matière de stockage, de préparation et de présentation des produits.
Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé pour les collaborateurs et les clients.
Former l’équipe sur les procédures d’hygiène et de sécurité.
5. Expérience Client :
Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
Être attentif(ve) à leurs besoins et réagir efficacement aux retours ou réclamations.
Proposer des améliorations continues pour enrichir l’expérience client.
Participer à la mise en place d’animations ou d’offres spéciales (brunchs, thématiques saisonnières, etc.).
Compétences et Qualités Requises :
Compétences Techniques :
Bonne connaissance des normes de service en restauration.
Capacité à organiser et superviser une équipe.
Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Notions en gestion des stocks et en optimisation des coûts.
Qualités Personnelles :
Sens du détail et de la perfection.
Excellent relationnel et sens du service.
Leadership et capacité à motiver une équipe.
Rigueur, organisation et réactivité.
Profil Recherché :
Expérience confirmée dans un poste similaire (1 à 3 ans).
Formation en hôtellerie/restauration ou équivalent.
Maîtrise du français et bonne compréhension de l’anglais (une troisième langue est un atout).
AVANTAGES
Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez de :
Tarifs préférentiels pour vous-même et votre famille
Avantages nature logement et nourriture
Réduction tarifaires sur certains partenaires et commerçants
Avantage prix des parkings Saint-Rémois au forfait pour la saison
Mutuelle Henner
Prime de cooptation
Poste recherché : Responsable Petit-Déjeuner Référence : n°248589 Ville : Saint-Rémy-de-Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 8 mois Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs appartements et d’une maison. Ces logements sont tous situés à proximité de l’hôtel. Nos collaborateurs bénéficient ainsi des avantages du cœur de ville de Saint Rémy de Provence et des activités et facilités qui s’y trouvent.
Date de mise en ligne : 26/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Ability to adapt | Capacité d'adaptation | Dynamique | Dynamism | Esprit d'équipe | Exceptional quality customer service | Polyvalence | Ponctualité | Positivité | Réactivité | Reactivity | sens de l'accueil et du détail | Sens du service | Souriant | Teamwork | Accord mets | Anglais courant | Anglais professionnel | connaissance de MISTERBOOKING (pms) | connaissance de PI | Espagnol professionnel | Force de proposition | Outils informatiques | Répondre au demandes des clients |
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Le Mot du GM, Géraldine Forestier :
Rejoindre Le Saint-Rémy, c’est intégrer une maison à taille humaine où l’excellence se mêle à l’esprit de famille. Ensemble, nous faisons vivre un lieu d’exception, au cœur de la Provence, où chaque talent trouve sa place et contribue à une aventure
NOS VALEURS
Bienveillance | Excellence | Goût du travail | Positivité | Respect | Travail d'équipe |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Rejoignez une équipe d’excellence dans un lieu d’exception !
Situé au cœur du centre historique de Saint-Rémy-de-Provence, notre boutique hôtel de prestige est installé dans un hôtel particulier du XIXe siècle, offrant 31 chambres élégantes, une villa exclusive avec 4 chambres dont une somptueuse suite parentale, un restaurant raffiné, un bar à dégustation, un bar rooftop et un SPA en collaboration avec la prestigieuse marque Sothys.
Nous nous engageons à offrir un service d'excellence dans un cadre enchanteur, avec les Alpilles en toile de fond, où chaque détail est pensé pour sublimer l’expérience de nos hôtes.
Saint-Rémy-de-Provence, véritable bijou de la région, séduit par sa richesse culturelle, son patrimoine historique et ses festivités tout au long de l’année. Sous un ciel baigné de soleil plus de 300 jours par an, découvrez ses boutiques de charme, ses galeries d'art, ainsi que ses producteurs locaux d'huile d'olive et de vin.
Idéalement situé, notre hôtel se trouve à quelques minutes des joyaux de la région et des aéroports - gares : Avignon, Arles, Aix-en-Provence, Marseille, ainsi que des sites naturels spectaculaires comme les Alpilles, les Calanques et la Camargue. Cet environnement d'exception vous offre non seulement une douceur de vivre, mais aussi l'opportunité de vous épanouir pleinement dans votre projet professionnel.
