Poste recherché : Maître d'Hôtel Référence : n°248536 Ville : Sartène Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : 2300€ net Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Poste logé : logement individuel Date de mise en ligne : 26/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Sous la responsabilité de la Responsable des Restaurants, le Maître D’Hôtel est responsable de l’un des trois restaurants du Domaine.
La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique)
La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel Corse)
La Table de la Plage (Restaurant de plage, cuisine méditerranéenne)
Il est responsable de manager les équipes afin d’organiser les services et veiller à leur bon déroulement. Il doit tenir compte de son environnement concurrentiel et doit créer une relation avec la clientèle fidèle tout en fidélisant les nouveaux hôtes et clients de passage. Il clôture les caisses en suivant les procédures internes au Domaine. Il travail en adéquation avec les valeurs du Domaine et les transmets à ses équipes.
Principales missions
Accueil et prise en charge des clients dès leur arrivée
Coordonner et remplir la « check list » avant chaque service, permettant ainsi de vérifier, point par point, que tous les standards de service et mise en place soient respectés
Organiser le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable
Veiller au débarrassage des tables et à l’état de propreté du matériel et des locaux
Encaisser les paiements des clients en respectant les procédures en vigueur au sein de l’établissement
Participer aux tâches administratives, notamment au suivi des standards en vigueur au sein de l’établissement
Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP
Communiquer avec l'ensemble des équipes du Domaine.
PROFIL RECHERCHÉ
Excellent manager
Capacité d'adaptation et de communication
Grande disponibilité
Goût et connaissance de la cuisine
Maîtrise de langues étrangères
AVANTAGES
Poste logé : logement individuel Accès piscine Poste nourris Contrat 42h/semaine - 2 jours de repos consécutifs autant que possible selon l'activité
Poste recherché : Maître d'Hôtel Référence : n°248536 Ville : Sartène Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Horaire : Avec coupure Salaire : 2300€ net Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Poste logé : logement individuel Date de mise en ligne : 26/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Communication | Management des équipes |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé en Corse du Sud, entre Sartène et Bonifacio, s’offre un territoire de 2500 hectares, ses 8 kms de côte sauvage et préservée, réunissant mer, fleuve, plages, dunes, maquis, plaine, montagnes…
Le Domaine de Murtoli est un lieu échappant à tout concept hôtelier existant : 20 bergeries et demeures du XVIIème siècle, rénovées comme à leur origine, offrant un service personnalisé haut de gamme, et où le luxe se retrouve dans la simplicité et l'authenticité.
Le Domaine de Murtoli est aussi et avant tout, une exploitation agricole bien vivante.
Dans ce site aussi unique que spectaculaire, de nombreuses activités sont proposées sur place : pêche en mer ou en rivière, chasse, golf 12 trous, équitation, dégustation de vins, visite de caves, cours de cuisine Corse, balades archéologiques et botaniques, et même une salle de séminaire entièrement équipée.
