Le Meurice recrute...

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

En collaboration avec le service de la sommellerie, pour la partie gestion des caves, vous assurez la gestion des liquides pour l'ensemble du département restauration tant sur le plan des sorties vers les différents services restauration que dans la gestion des approvisionnements.
Vous veillez au bon entretien des espaces de stockage et au bon respect des procédures d'hygiène.

• Participe à la réception quotidienne des livraisons
• Contrôle des livraisons au niveau qualitatif et quantitatif
• Rangements et classification des produits dans la cave
• Préparation quotidienne des commandes des différents services
• Réapprovisionnement des stocks de boissons et vins
• Passation des commandes auprès des différents fournisseurs via le logiciel de gestion des stocks Adaco
• Anticipation des ruptures
• Gestion de l’organisation et du bon rangement de la cave
• Participation active aux inventaires mensuels
• S’assurer de la propreté et du rangement des lieux de stockage
• Propose des axes d'améliorations et/ou modifications à sa hiérarchie

RELATIONNEL HIERARCHIE ET BRIGADE

• Signale au responsable tout incident particulier ou problème constaté dans l’équipe
• Informe l’équipe des ruptures et des écarts de différence entre la commande et la livraison
• Fait remonter les demandes spécifiques au responsable du service
• S’engage à respecter la démarche développement durable au sein de l’hôtel Le Meurice.
• Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, la collaboration et la créativité nous guident au quotidien. En tant que économe caviste, vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Qui etes-vous?
Votre poste vous donne accès, de manière directe ou indirecte, à des informations personnelles et confidentielles sur les clients des restaurants de l’hôtel ainsi que ceux des autres points de ventes.

Vous devez donc faire preuve d’une discrétion absolue et du respect de la clause de confidentialité de votre contrat de travail sur l’ensemble des données ou informations dont vous pourriez avoir connaissance, que celles-ci soient ou non rapport avec vos fonctions.
Vous êtes tenu (e) à ne communiquer à qui que ce soit, pendant la durée de votre contrat de travail et après la rupture, des informations sur les clients, les méthodes, l’organisation et le fonctionnement de l’hôtel et de Dorchester Collection.