Poste recherché : Demi Chef de Partie Référence : n°248402 Ville : Saint-Barthélémy Pays : Saint-Barthélemy Contrat : CDD Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Logement : Non Date de mise en ligne : 22/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
? Assurer les approvisionnements de sa partie ? Participer à la mise en place et à la préparation avant le service ; débarrasser sa partie après le service ? Réaliser, dresser et envoyer les plats commandés (relevant de sa partie) selon les standards de la Maison ? Donner des instructions aux Commis de cuisine ? Suivre les recettes de base en maîtrisant parfaitement leur réalisation, dans le respect des normes HACCP, d'hygiène, de sécurité et de conditions de travail établies au sein de la Maison ? Contrôle la qualité et la fraicheur des produits ? Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au Sous Chef ou au Chef de Cuisine (ou Chef Exécutif) ? Respecter le système de stockage (FIFO) ? Veiller au bon entretien des locaux et à la bonne utilisation du matériel de cuisine ? Participer aux formations liées à son emploi ? Participer aux évènements organisés pour et/ou avec son service ? Appliquer et faire appliquer les règles de la Maison et de LVMH HM, détaillées notamment dans les divers règlements, procédures et notes de service, sans oublier celles prévues en cas de situations d'urgence ? Connaitre et pouvoir indiquer les mesures de santé, d'hygiène et de sécurité, de même que les procédures en cas d'incendie ou situations d'urgence ? Maintenir un haut niveau de standards d'apparence et de grooming en tout temps, veiller à l'application des standards et procédures de services en vigueur au sein de la Maison ? S'assurer que les activités sont menées de façon honnête et éthique, dans le respect de la législation française ? Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » ou de tout problème, remarqués ou lui étant signalés, représentant un danger, concernant la sécurité, les risques d'accidents, ou de nature à remettre en cause la qualité de service apportée aux hôtes
Profil :
Excellent relationnel et bonne capacité de communication et belle attitude
Bonne gestion des priorités, de son stress et de celui des autres
Maîtrise des recettes et techniques de base de cuisine
LVMH Hotel Management est l'entité dédiée à l'hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d'offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l'hôtellerie de luxe. Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs: Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir. Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au coeur des Alpes françaises. Depuis, la collection s'est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France, au coeur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au coeur de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris. L'expansion du groupe se poursuit en France et à l'international notamment avec le projet annoncé Los Angeles. Ce sont 1500 ambassadeurs à ce jour qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN.
Poste recherché : Demi Chef de Partie Référence : n°248402 Ville : Saint-Barthélémy Pays : Saint-Barthélemy Contrat : CDD Salaire : Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 22/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Cheval Blanc St-Barth
Cheval Blanc St-Barth, premier Palace hors France Métropolitaine, est la troisième Maison à rejoindre la collection Cheval Blanc en 2014. Située sur la Baie des Flamands – une des plus belles plages des Caraïbes – elle accueille 61 chambres, suites et villas avec de spectaculaires vues sur la mer ou les jardins tropicaux de la Maison. La Case, restaurant incontournable de Saint-Barthélemy confié à Jean Imbert, ou encore La Cabane ou le Tiki Bar côté piscine, proposent une offre culinaire diversifiée et décontractée qui rend hommage à une cuisine inspirée des saveurs locales. Le Spa Cheval Blanc développe des rituels signés Guerlain au sein des jardins tropicaux de la Maison.La décoration intérieure, confiée à Jacques Grange, incarne tout le charme des maisons de bord de mer avec cette atmosphère si particulière des Caraïbes. Inspirés par l’Art de Recevoir Cheval Blanc, les Ambassadeurs de la Maison offrent un service hautement personnalisé afin de procurer à chaque hôte une expérience unique.
Cheval Blanc
Cheval Blanc est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe. Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie. A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l’Émotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le cœur de chaque client pour le rendre plus heureux. Notre première Maison, Cheval Blanc Courchevel a ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, nous nous sommes développés aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth, au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au sein de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris. Notre prochaine ouverture est prévue aux Seychelles. L’expansion du groupe se poursuit à l’international. Ce sont 1 500 Artisans à ce jour (2000 à l’horizon 2023), qui valorisent chaque instant par leur quête d’excellence, leur créativité audacieuse, leur sincère bienveillance et leur quête de sens, notre ADN. Nous avons à cœur de révéler le diamant humain et de toucher le cœur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.
"Sincérité et gentillesse, l'ultime forme d'élégance"
LVMH Hotel Management
LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtellerie de luxe.
