Poste recherché : Responsable de restaurant Référence : n°248358 Ville : Castelnau-le-Lez Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Hébergement possible pendant la période d’essai. Date de mise en ligne : 22/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace, propose une expérience unique. Doté de 26 chambres luxueuses, d’une Maison d’hôtes, d’un spa de 2000 m² et bientôt 25 chambres et suites supplémentaires. Le Domaine de Verchant poursuit son évolution dans l’hôtellerie de luxe.
Domaine de Verchant recrute...
Responsable de restaurant (H/F)
Description du poste
En tant que Responsable de restaurant La plage, en lien direct avec le Directeur de Restauration et le Chef de cuisine vous serez responsable de gestion de l'équipe, de l’organisation et la bonne tenue des services.
Organisationnel :
Assurer le fonctionnement optimal du Restaurant,
Être garant de l’entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l’ensemble des membres de son équipe,
Assurer le bon déroulement des inventaires en s’assurant d’obtenir des résultats en rapport avec les objectifs demandés par le Directeur de la Restauration et la Direction Générale,
Assurer le suivi de la gestion des stocks
Service :
Organiser et diriger les services du restaurant,
Appliquer et maintenir les standards de qualité de service,
Veiller au bon déroulement du service, participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes, du suivi de service, de l’encaissement jusqu’à la prise de congé,
Entretenir un excellent relationnel avec les Hôtes, avec confidentialité et discrétion,
Contrôler et rendre quotidiennement les caisses,
Construction :
Tenir les supports de vente à jour et propre,
Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin d’accroître leur satisfaction et de les fidéliser,
Maitriser l’ensemble des coûts liés à son service,
Suivre les indicateurs de performance de son service (satisfaction des collaborateurs, satisfaction clientèle, chiffre d’affaires, etc.),
Management des Équipes :
Assurer la motivation de l'équipe,
Former et accompagner vos équipes pour favoriser leur développement professionnel,
Transmettre les informations et consignes concernant nos clients à l’ensemble des équipes,
Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en lien avec le Directeur de la Restauration et le service des Ressources Humaines,
Être force de transmission auprès de nos apprenants dans son service,
Qualifications
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...
Diplôme / Connaissances requises :
Diplôme en restauration requis
Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
Connaissance en hôtellerie de luxe
Culture de la gastronomie essentielle
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Excellent relationnel,
Sens de l'accueil et du service client,
Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
Aisance à l’oral,
Être force de proposition,
Esprit d’équipe,
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Expérience similaire exigée
Aptitude confirmée à manager des équipes (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…) et à fédérer,
Aptitudes à la vente et la communication,
Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera
Anglais courant impératif (écrit et oral)
Maitrise d'une 3ème langue appréciée
AVANTAGES
Informations supplémentaires
Pourquoi rejoindre le Domaine de Verchant ?
Situé à quelques minutes de Montpellier, le Domaine de Verchant offre à ses collaborateurs un cadre de travail unique dans un hôtel de luxe mêlant tradition et modernité. Vous ferez partie d’une équipe soudée et passionnée, dans un environnement propice à l’épanouissement personnel et professionnel.
Conditions attractives :
Hébergement possible pendant la période d’essai
2 jours et demi de reposhebdomadaires consécutifs
Une mutuelle d’entreprise avantageuse
Remboursement partielle des frais de transport en commun
Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)
Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux
Carte avantages comité d’entreprise
Parking du personnel à disposition
Opportunités de développement au sein d’un établissement reconnu pour son savoir-faire et son excellence
Si vous cherchez à relever un nouveau défi dans une atmosphère alliant excellence, créativité et bienveillance, rejoignez-nous au Domaine de Verchant !
Poste recherché : Responsable de restaurant Référence : n°248358 Ville : Castelnau-le-Lez Pays : France Contrat : CDI Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Hébergement possible pendant la période d’essai. Date de mise en ligne : 22/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Bonne présentation | Dynamique | Anglais : Maîtrise correcte | Sens de la relation client |
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.