Le Château de la Tour recrute...

Responsable restauration (H/F)

Bienvenue au Château de la Tour à Gouvieux !

RESPONSABLE RESTAURATION
Fiche de poste

Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial ?
Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages…), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme)

Nous recherchons un/une RESPONSABLE RESTAURATION.
Il vous appartient à ce titre de constituer, former, développer et animer l'équipe placée sous votre responsabilité. Vous encouragez et développez au sein de cette équipe un climat de confiance favorisant la coopération, le partage et la recherche d'excellence.

Vos missions principales seront :

• Assurer une présence terrain pendant les services afin de garantir un haut niveau de prestation
• Interlocuteur privilégier de notre clientèle, la fidélisation est au cœur de vos préoccupations
• Être en charge du contrôle de la qualité de toutes les prestations service et de la sécurité alimentaire
• Maintenir les stocks, approvisionnements et la propreté des salons et des équipements
• Gérer les effectifs du service
• Gestion financière, y compris les objectifs de vente
• Contribuer au développement du plan marketing annuel et des points de vente afin d'augmenter le revenu et d'améliorer l'image de l'établissement
• Collaboration avec le chef pour innover et actualiser les menus.

Vous représentez la rigueur, le professionnalisme, l'exactitude, le respect et vous veillez à l'application des consignes de service. Vous êtes attentif et précis aux demandes de la clientèle et dans le suivi du service.

Compétences Principales :

• Capacité d’adaptation (situations de travail, rythmes d’activité…)
• Organisé(e), Passionné(e), Esprit d’équipe, Vif / Vive d’esprit, Rapidité et qualité d’exécution
• Appliquer des modes opératoires prescrits (ex : HACCP Hazard Analysis Critical Control Point)
• Entretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnel (discrétion, honnêteté, amabilité)

Expérience : 3 à 5 ans

• Durée du travail : 39h
• Principe des horaires variables – Travail les week-ends et jours fériés
• Type de contrat : CDI – temps plein
• Rémunération : Selon expérience
• Statut : Agent de maîtrise
• Rigueur exigée
• Anglais courant
• Connaissance bureautique exigée (Excel, Word, PowerPoint)
• Possibilité de logement

AVANTAGES

• Cadre de travail : 8 hectares de verdures, calme, proche des activités de la Région
• Remise sur place de cinéma, parc d’attraction, musée, réservation de vacances avec un de nos partenaires
• Chèques cadeaux (Fête des mères / PACS / Mariage / Naissance / Noël / Rentrée scolaire)
• Fête du personnel
• Organisation de repas à thème

• Visitez le site internet de la société
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ : offres, réseaux sociaux, actualités...

J'AI LE PROFIL !

OU

JE POSTULE PLUS TARD

Pour ajouter cette offre à votre carnet d'offres,
nous vous invitons à vous connecter
à votre Espace Candidat.

OU

Votre email

Votre mot de passe

Vous avez oublié votre mot de passe ?

Votre email

X

CONSERVER      PARTAGER      IMPRIMER      RECEVOIR

D62D63