Poste recherché : Chef Pâtissier - Préouverture Référence : n°248142 Ville : Luxembourg-Ville Pays : Luxembourg Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 20/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Ce qui primordial, c’est de générer des émotions et souvenirs chaleureux, qui resteront gravés dans les cœurs. C’est un privilège d’offrir ces expériences, dans l’écrin rempli d’histoire que représente la Villa Pétrusse.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
LA VILLA PÉTRUSSE
Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture prochaine de La Villa Pétrusse, une villa emblématique de la fin du XIXe siècle, située en plein cœur de Luxembourg-Ville. En cours de restauration, cette propriété de catégorie 5 étoiles rejoindra les Relais & Châteaux dès son ouverture. L'hôtel comprendra 22 chambres et suites somptueuses, un restaurant raffiné, des salons privés et un parc de 2 hectares. La Villa Pétrusse offrira à sa clientèle une expérience unique et élégante, respectant l’âme de la maison et les saveurs du Luxembourg.
POURQUOI REJOINDRE LA VILLA PÉTRUSSE ?
Notre Maison valorise un esprit de famille et d'excellence. Nous recherchons des personnalités humbles et passionnées par l'hospitalité, prêtes à créer des expériences chaleureuses et uniques pour nos hôtes.
Nous recrutons aussi bien des profils traditionnels de la restauration et de l’hôtellerie de luxe que des talents au parcours plus atypique.
Participez à l'ouverture de La Villa Pétrusse et développez votre carrière dans un cadre prestigieux.
TRAVAILLER AU LUXEMBOURG
La ville de Luxembourg est chargée d'histoire, avec un riche patrimoine artistique et culturel. La Villa Pétrusse est située au cœur de la ville, au bord de la vallée de la Pétrusse. La ville propose plusieurs parcs, offrant des espaces verts aux sportifs et aux amateurs de pique-niques.
Le Luxembourg est un pays cosmopolite rivalisant avec les grandes métropoles : il accueille des habitants de 170 nations différentes et, chaque jour, plus de 200 000 frontaliers viennent y travailler. Engagé dans l'Union Européenne dès ses débuts, le Luxembourg est un pays où la variété, la diversité, l'accueil et la tolérance sont promus quotidiennement. Le Luxembourg offre également une grande qualité de vie d'un point de vue social et environnemental.
La Villa Pétrusse recrute...
Chef Pâtissier - Préouverture (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Assurer la mise en place de la Pâtisserie, de l'approvisionnement et de l'envoi des desserts avec rigueur et efficacité
Veiller à la bonne organisation du service et s’assurer du bon suivi des règles établies pour toute l’équipe de la Pâtisserie
Élaborer des pâtisseries et desserts des différents restaurants
Effectuer un travail de recherche, de création de nouveaux produits pour être force de propositions
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés
Gérer quotidiennement les stocks (règle FIFO, inventaires, commandes…)
Vérifier le parfait état de propreté de votre environnement de travail
Contrôler l’application des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et les faire respecter à votre équipe
Gérer les denrées mises à votre disposition afin de limiter les pertes et d’éviter tout gaspillage
Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées
Former et encadrer les membres de votre équipe (chef de partie, commis, stagiaires...)
Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail et de celui de votre équipe
Optimiser le chiffre d’affaires restauration
Elaborer et mettre à jour les fiches techniques Pâtisserie et les prix de revient et ce, dans le respect du budget
Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs extérieurs et prestataires extérieurs
PROFIL RECHERCHÉ
Passion pour la pâtisserie
Fort esprit d'équipe
Dynamisme et bonne capacité d'adaptation
Sens de la créativité et de l’organisation
Bonne connaissance des méthodes HACCP
Expérience réussie dans un établissement similaire
AVANTAGES
Une rémunération à déterminer selon votre expérience
2 jours de repos consécutifs par semaine
Des possibilités d’évolution en interne et dans l’association Relais & Châteaux
Un plan de formation annuel
Une journée d’intégration
Un uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
Des évènements internes réguliers
Un cadre de travail exceptionnel
Une équipe de cuisine à taille humaine
Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d’essai
Poste recherché : Chef Pâtissier - Préouverture Référence : n°248142 Ville : Luxembourg-Ville Pays : Luxembourg Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 20/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
