Poste recherché : Sous Chef junior - Pâtisserie Référence : n°248121 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 19/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Délicieusement parisien, l'hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au coeur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 86 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Sous-Chef Junior pour rejoindre notre équipe de pâtisserie.
Travailler aux côtés de la Cheffe Anne Coruble, du Chef Exécutif David Bizet et de leurs équipes.
Apprendre et s'épanouir au sein d'un Palace parisien.
Rejoindre un groupe hôtelier de renommée internationale.
Principales responsabilités:
S'assurer de la meilleure qualité possible de ses produits et de la réalisation des desserts servis à la carte, autant au niveau du goût, de la température et de la rapidité d'exécution pour une expérience optimale du client,
Superviser personnellement les Food tastings et présentations
Former son équipe de pâtisserie à réaliser les desserts pour chaque changement de carte,
Faire en permanence preuve de créativité et d'innovation, tant sur le plan technique que sur le plan des procédures,
Assister et soutenir l'ensemble des actions mises en place par sa hiérarchie et assumer une action de leadership au sein de son équipe pour mener à bien les nouveaux projets définis,
Assister le chef de pâtisserie dans le recrutement et la formation de son équipe.
Profil recherché :
Organiser rationnellement son travail,
Aptitude à travailler en équipe,
Capacité d'adaptation
Respecter des processus méthodologiques précis,
Appliquer strictement les règles d'hygiène,
Capacité d'adaptation et créatif,
Leadership,
Fonction déjà exercée dans un environnement similaire,
Être titulaire d'un BAC PRO ? BEP ? CAP ou une expérience équivalente.
Poste recherché : Sous Chef junior - Pâtisserie Référence : n°248121 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 19/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/12/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, au 19 de l’avenue Kléber, à deux pas de l'Arc de Triomphe et de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde.
The Peninsula Paris occupe un immeuble parisien classique de la fin du XIXe siècle, aux nombreux motifs haussmanniens et néoclassiques, ayant abrité initialement l'hôtel Majestic, ouvert en 1908. Ce bâtiment chargé d’histoire a été restauré avec soin et subtilement remis au goût du jour afin de proposer un niveau de confort exceptionnel, digne du XXIe siècle. Le Peninsula comporte 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale.
Nouvelle halte incontournable de la grande gastronomie française et internationale, The Peninsula Paris rayonne également à travers ses six espaces de restauration. Ses tables « Le Lobby », « La Terrasse Kléber » dont la structure est habillée d’une verrière futuriste inédite, « Le Bar Kléber », et « Le Lounge Kléber », sont autant d’écrins privilégiés pour savourer une cuisine française de renom. La terrasse panoramique de « L’Oiseau Blanc » ravira quant à elle particulièrement les convives, offrant une vue sans égale sur Paris. Enfin, le restaurant « LiLi » proposera une cuisine cantonaise traditionnelle d’exception.
