Le Journal des Palaces
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Garantie moins de 3 mois

Les Roches Blanches
Les Roches Blanches

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Stagiaire Sommelier
Référence : n°248104
Ville : Cassis
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : 4 mois
Expérience : Expérimenté
Formation préparée :
- Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique)
- Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
- Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Salaire : Selon règlementation en vigueur
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Possibilité de logement sous réserve de disponibilité
Date de mise en ligne : 19/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024


Les Roches Blanches
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Site internet
https://www.linkedin.com/company/les-roches-blanches-cassis/mycompany/https://fr-fr.facebook.com/lesrochesblanches/https://www.youtube.com/watch?v=Q0h_YybQolQhttps://www.instagram.com/lesrochesblanches/?hl=fr

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Le Mot du GM, Emmanuel Blanchemanche :
Merci pour tout l'intérêt que vous porterez à rejoindre nos équipes aux Roches Blanches. Dans un lieu unique en France et préservé, vous pourrez exercer et faire briller votre passion. Nous mettrons tout en oeuvre afin que vous la partagiez avec joie

NOS VALEURS
Altruisme | Amour du client | Bienveillance | Excellence |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Construite en 1877 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d’un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille.
Au début des années 20 la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d’architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l’encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d’escalier aux motifs d’écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L’hôtel des Roches Blanches a fait l’objet d’une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l’identité des Roches Blanches : l’élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables.

Demeure prestigieuse de 45 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera.

Les offres de restauration permettent aux invités de d'éveiller leurs sens :partager un moment de détente lors d'une partie de pétanque avec la possibilité de grignoter et se rafraîchir, ou dans l'un de nos restaurants, les Belles Canailles, cuisine raffinée avec vue à 180° sur la Méditerrannée, Le Rocco, cuisine moderne basée sur l'échange et la découverte dans une ambiance joyeuse, ou encore le Loup Bar, gastronomie légère et naturelle, un moment hors du temps pour déguster des plats al fresco.

C’est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l’équipe des Roches Blanches vous transmettez votre passion de l'Hospitalité et faites vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable.
Si dépasser les attentes des clients et la réussite du travail en équipe sont votre leitmotiv... rejoignez nous !

Les Roches Blanches recrute...


Stagiaire Sommelier (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Stagiaire Sommellerie est sous la responsabilité du Chef sommelier, du Premier sommelier et du sommelier.

Missions :

Assurer une gestion rigoureuse du service
  • Informer, expliquer et conseiller le client concernant les cartes de vins tout en tenant compte de la carte des mets du restaurant ;
  • Assurer le service du vin en salle, en conseillant sans imposer ses goûts, sans « étaler sa science », en tenant compte du prix des menus tout en respectant les intérêts de son employeur ;
  • Recommander des associations vins-mets ;
  • Informer les clients des différents vins et de leurs prix ;
  • Garantir la mise en place en quantité et en qualité ;
  • Veiller à l’entretien et au stockage de la verrerie ;
  • Participer aux inventaires mensuels.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
  • Appliquer les règles d’hygiène selon la méthode HACCP ;
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition ;
  • Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...) ;
  • Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...).

PROFIL RECHERCHÉ
  • Esprit d’équipe ;
  • Disponibilité ;
  • Rigueur ;
  • Méthodique et organisé ;
  • Excellente présentation ;
  • Ponctualité ;
  • Motivé ;
  • Sens du détail.
Ce descriptif est non exhaustif, et pourra évoluer compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement durant la saison.

AVANTAGES
  • Indemnités repas
  • Badge de stationnement
  • Badge café
  • Possibilité de logement sous réserve de disponibilité
  • Uniforme fourni



Poste recherché :
Stagiaire Sommelier
Référence : n°248104
Ville : Cassis
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : 4 mois
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon règlementation en vigueur
Expérience : Expérimenté
Formation préparée :
- Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique)
- Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
- Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Logement : Possibilité de logement sous réserve de disponibilité
Date de mise en ligne : 19/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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  • Spa
  • Rocco
  • Chambre 1
  • Bed Mer
  • Vue mer

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