Les Roches Blanches recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Stagiaire salle est sous la responsabilité du directeur restauration, du chef de rang et du maître d’hôtel.

Missions :

Relation client

• Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client ;
• Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser ;
• Optimiser la satisfaction des clients par son attitude conviviale, son écoute, sa discrétion et sa diplomatie ;
• Être attentif et respecter la demande du client.

Assurer une gestion rigoureuse du service

• Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client ;
• Être attentif aux remarques du client et en assurer le suivi ;
• Effectuer :

1. La mise en place du point de vente et des arrières ;
2. L'accueil et le service au client ;
3. Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service.

• S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures ;
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients ;
• Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition ;
• Adopter une attitude adéquate à l'état d'esprit de la marque, contribuer à l'ambiance conviviale du restaurant, des salons ;
• Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse.

Commercial / Vente

• Mettre en valeur l'offre restauration et bar, la promeut. Plus généralement, connaitre les prestations et l'actualité de l'hôtel ;
• Être impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP ;
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition ;
• Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...) ;
• Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...).

PROFIL RECHERCHÉ
Aptitudes / Qualités

Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité.
Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités
de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.

• Esprit d’équipe ;
• Disponibilité ;
• Rigueur ;
• Méthodique et organisé ;
• Excellente présentation ;
• Ponctualité ;
• Motivé ;
• Sens du détail.

Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement