Dolce by Wyndham Versailles recrute...

L'Hôtel Dolce By Wyndham Versailles recrute ses Maîtres d'Hôtel. Vous voulez travailler dans un environnement inspirant, au sein d'un groupe aux valeurs fortes et qui offre une multitude d'opportunités ? Rejoignez nous ! Nous avons hâte de vous connaître.

Finalité du poste :
Il supervise le service du point de vente dont il a la responsabilité et met tout en œuvre pour en assurer le bon déroulement.

Responsabilités générales :

• Accueillir les clients dès leur arrivée et tout au long de leur séjour, en répondant efficacement à leurs demandes et en anticipant leurs besoins.
• Organiser et coordonner le travail de son équipe (chefs de rang, serveurs…) pour assurer un service de qualité et une bonne coordination.
• Se soucier en permanence de la qualité du travail de son équipe et des prestations offertes aux clients.
• Veiller au respect de l’application des procédures internes à l’hôtel et celles du groupe concernant la qualité des prestations offertes aux clients.
• Transmettre à la direction et/ou à son chef de service les informations pertinentes et s’assurer de la bonne compréhension de celles-ci par toutes les parties concernées.
• Etablir et maintenir de bonnes relations de travail avec les autres services de l’hôtel pour favoriser un travail d'équipe harmonieux.
• S’assurer que les informations nécessaires soient correctement transmises aux autres services de l’hôtel.
• Veiller au bon entretien et à l'utilisation correcte du matériel de restauration.
• Participer activement aux réunions de son service pour contribuer à l'amélioration continue.
• Assister et participer aux formations que l'hôtel propose, afin d'améliorer constamment ses compétences et connaissances.
• Travailler en équipe, respecter ses collègues de travail et promouvoir une atmosphère de travail positive et professionnelle.
• Représenter et véhiculer une image positive de son équipe, de son hôtel et du groupe, à la fois en interne et envers les clients.

Missions Métier :

• Répartir et superviser le travail de son équipe du point de vente dont il a la responsabilité pour garantir un service efficace et de qualité.
• Assurer et contrôler le service du point de vente dont il a la responsabilité, en garantissant la satisfaction des clients et en veillant au respect des normes et procédures.
• Contrôler la mise en place générale, en s’assurant de la propreté et de l’organisation de la salle avant l'ouverture.
• Veiller à la propreté constante de la salle pendant et après le service.
• Être attentif à la propreté des locaux et garantir l'application rigoureuse des règles d’hygiène, ainsi que la conservation appropriée des stocks (suivi des DLC…).
• Connaître parfaitement les produits de la carte, les menus, les boissons et être capable de répondre à toutes les questions des clients à ce sujet.
• Conseiller aux clients les différents plats et boissons proposés sur la carte, en tenant compte de leurs préférences et restrictions alimentaires.
• Prendre les commandes des clients de manière efficace et précise.
• Coordonner les relations avec la cuisine pour assurer une bonne communication et un service fluide.
• Coordonner le service et transmettre les informations importantes sur le déroulement du service aux autres membres de son équipe.
• Facturer et encaisser les repas des clients, et s’assurer de la bonne gestion de sa caisse pour éviter les erreurs.
• Gérer les stocks de son point de vente (vin, alcool, PDJ) et, en accord avec son supérieur, passer les commandes nécessaires à l’économat.
• Participer à l’inventaire mensuel de son service pour garantir un suivi précis des stocks.
• Effectuer et gérer les plannings et la saisie des heures dans le système de gestion du temps de travail, en respectant les droits et obligations de chaque employé.
• Veiller à la bonne tenue des équipes de restauration, en encourageant le respect des normes vestimentaires et une présentation soignée.
• Participer à l’analyse des résultats qualité, et s’assurer de l’application des mesures correctives prises pour améliorer la qualité des services et des prestations offertes aux clients.
• Gérer les plaintes des clients de manière efficace et professionnelle, et s'assurer de leur satisfaction.
• Promouvoir et maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle au sein de l'équipe.

Compétences Clé :

• Sens du service client : Capacité à anticiper et répondre aux besoins des clients pour assurer leur satisfaction.
• Sens des affaires : Compréhension de la gestion d'une entreprise, y compris la gestion financière, les stocks et la rentabilité.
• Excellente présentation : Maintenir une apparence professionnelle et soignée en tout temps, en conformité avec les normes de l'hôtel.
• Autonomie : Capacité à prendre des initiatives et à travailler de manière autonome tout en respectant les consignes.
• Rigueur et méthode : Capacité à suivre les procédures de l'hôtel et à veiller au respect des normes de qualité.
• Esprit d’équipe : Capacité à travailler en harmonie avec les autres, à favoriser un environnement de travail positif et à résoudre les conflits de manière constructive.
• Maîtrise de l’anglais : Capacité à communiquer efficacement en anglais, à la fois à l'oral et à l'écrit. La maîtrise d'autres langues serait un plus.
• Compétences en gestion du temps : Capacité à gérer efficacement son temps et celui de son équipe pour assurer un service rapide et efficace.
• Compétences en communication : Capacité à communiquer clairement et efficacement avec son équipe, les autres services de l'hôtel et les clients.
• Connaissance des produits : Capacité à connaître et à comprendre les produits, les plats et les boissons offerts par l'hôtel.
• Compétences en résolution de problèmes : Capacité à résoudre les problèmes qui peuvent survenir pendant le service de manière rapide et efficace.

Profil / Formation / Expérience :

• Profil : Nous recherchons une personne dynamique et motivée, capable de travailler en équipe et ayant un excellent sens du service client. Le candidat idéal sera organisé, autonome, capable de prendre des initiatives et de gérer une équipe. Une excellente présentation et de bonnes compétences en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, sont essentielles.
• Formation : Diplôme en hôtellerie, restauration, ou équivalent, est fortement recommandé. Des formations supplémentaires en gestion d'équipe, en service client, ou en sommellerie seraient un plus.
• Expérience : Une expérience préalable en tant que maître d'hôtel est souhaitée, idéalement dans un hôtel 4 étoiles ou équivalent. Une expérience réussie en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration est indispensable. Une connaissance approfondie des standards de service, des normes de qualité, des règles d'hygiène et de sécurité est également nécessaire.
• Langues : Maîtrise de l’anglais est exigée, à la fois à l'oral et à l'écrit. La connaissance d'autres langues serait un atout supplémentaire.
• Compétences informatiques : Bonne maîtrise des outils informatiques, y compris des systèmes de gestion de restaurant (POS) et de la suite Microsoft Office.
• Disponibilité : Capacité à travailler lors des heures de pointe, les week-ends et les jours fériés.
• Flexibilité dans les horaires est une nécessité dans ce métier.