Le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel est situé dans les plus beaux quartiers de Paris à proximité des Champs Elysées, de l'Arc de Triomphe et de la Tour Eiffel. Il est la quintessence même d'une maison parisienne, dans une ambiance intimiste, chaleureuse et feutrée. Une maison de ville typique de la fin du XIXe siècle. Mêlant hospitalité française et chic parisien, avec un restaurant bistronomique et une cave d'exception, le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel immerge ses visiteurs dans un raffinement authentique et contemporain de la vie à La française.
Nous sommes à la recherche de notre Chef de rang matin (H/F) pour rejoindre notre formidable équipe du Baltimore !
Votre mission si vous l'acceptez :
Missions Générales :
• Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients
• Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
• Contribue au développement du chiffre d'affaires de son point restauration grâce à son action de vente
Relation Client :
• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Met en valeur son offre restauration
• Véhicule l'image de l'hôtel
Technique métier :
• Effectue :
- la mise en place du point de vente et des arrières
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients
• Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition
Commercial - Vente :
• Est force de proposition et conseille le client sur l'offre restauration proposée
• Développe le chiffre d’affaires du restaurant grâce aux techniques de vente additionnelle
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
Gestion :
• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises
Hygiène - Sécurité des personnes :
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
PROFIL RECHERCHÉ
Formation - Expérience :
• Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations
• Anglais professionnel impératif
Qualités :
- Souriant(e), sens du service et à l'écoute, excellent relationnel
- Orienté(e) vers la satisfaction de la clientèle et la qualité
- Attitude et comportement adaptés à l'univers du Luxe
- Capacité d'adaptation, dynamisme, organisation et rigueur
- Force de proposition et proactivité
- Cohésion et esprit d'équipe
