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Garantie moins de 15 jours

Hôtel San Régis Small Luxury Hotels of the World

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Chef de Partie
Référence : n°247936
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon expérience
Horaire : Sans coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Non
Date de mise en ligne : 18/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024


San Régis Paris
Nombre de chambres et suites : 42
Site internet

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Hôtel San Régis recrute...

Chef de Partie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Notre restaurant Les Confidences recherche un Chef de Partie
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine et de son sous-chef, le Chef de Partie assure la qualité et la fluidité du service en cuisine.
Le Chef de Partie prépare et contrôle les composantes du menu en s’assurant de la bonne application des consignes du Chef et des procédures de l’hôtel. Il met tout en œuvre pour assurer aux clients des plats et qualités culinaires et esthétiques.

Ses activités :
  • Mise en place du service et gestion des mises en place.
  • Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
  • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
  • Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
  • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
  • Contribuer à l’évolution des plats de sa partie
  • Former ses commis
  • Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises
  • Contrôle des rotations (PEPS/DLC/DLUO) ; Respect de la chaîne du froid

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience
  • Une expérience confirmé en tant 1/2 Chef de partie ou Chef de Partie dans un établissement haut de gamme.
Formation
  • Baccalauréat professionnel. Un certificat de cuisinier est un plus.

Ses qualités :
  • Grande capacité de travail
  • Forte motivation.
  • Sens de la discipline et bonne communication
  • Aptitudes à travailler en équipe
  • Souriant, aimable et empathique
  • Sen du détail, de la rigueur et organisationnel

AVANTAGES
AVANTAGES
  • Transport : Navigo - 100% rembousé
  • Mutuelle : Socle - 100% remboursé
  • Shift : en continu
  • Repos : 2 repos hebdomadaires consécutifs

Poste recherché :
Chef de Partie
Référence : n°247936
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 18/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Avec son emplacement au cœur du Triangle d’Or dans le 8ème arrondissement de Paris, le San Regis***** est la meilleure destination pour profiter du quartier animé des Champs Elysées, de l’avenue Montaigne et du Grand Palais, au détour d’une rue calme et pleine de charme.

Son histoire lui donne tout son caractère. Le San Regis est un ancien hôtel particulier construit au XIXème siècle, entièrement rénové et habillé d’œuvres d’art. Chacune des 30 chambres et 12 suites à son propre caractère avec des tissus provenant des plus belles Maisons et des meubles d’époque ou de style. 

Son restaurant, Les Confidences, niché sous une verrière et au décor de jardin, offre une cuisine moderne et raffinée. La végétalité est le maitre mot. Une trentaine de couverts accueillent nos clients au petit-déjeuner, déjeuner, diner, et un service bar toute la journée. Un room service est proposé aux clients de l’hébergement 7/7, 24/24.


San Régis Paris

Nombre de chambres et suites : 42
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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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  •  Hôtel San Régis TABLE

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