Poste recherché : Chef(fe) de Cuisine Référence : n°247913 Ville : Saint-Rémy-de-Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 8 mois Date de début du contrat : 2025-02-24 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Logement : Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs appartements et d’une maison. Ces logements sont tous situés à proximité de l’hôtel à moins de 5 minutes à pied. Nos collaborateurs bénéficient ainsi des avantages du cœur de ville de Saint Rémy de Provence et des activités et facilités qui s’y trouvent.
Date de mise en ligne : 18/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
L’Hôtel Le saint Rémy rouvre ses portes prochainement, nous recherchons notre Chef(fe) de cuisine pour participer à ce projet ! Nous recrutons un véritable Chef d’Orchestre de la cuisine, le(la) Chef(fe) organise et gère l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant son équipe. Il/elle contribue au développement et au succès de notre établissement. Le Saint Rémy propose une cuisine authentique où bon et sain sont les maîtres mots. La cuisine possède une cheminée et un Brasero extérieur pour toutes les cuissons au feu de bois au gré des saisons.
Création culinaire : Élaborer une carte inventive et raffinée, valorisant les produits locaux et de saison, tout en respectant l’identité de l’hôtel.
Gestion de l’équipe : Recruter, former et encadrer une brigade de cuisine dynamique et passionnée. Favoriser un esprit d’équipe dans un cadre de travail professionnel et bienveillant.
Excellence opérationnelle : Organiser et participer à la préparation, la cuisson et la présentation des plats pour garantir une qualité constante et irréprochable.
Gestion des stocks et des achats : Gérer les commandes, contrôler les coûts et veiller à la disponibilité des produits nécessaires à l’activité. Suivi des ratios et des inventaires.
Hygiène et sécurité : Assurer le respect des normes HACCP, veiller à la propreté irréprochable des espaces de travail et garantir les procédures.
Collaboration : Travailler étroitement avec la direction, le service restauration et la communication pour concevoir des offres adaptées aux saisons, événements et demandes spéciales.
Qualités :
Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
Sens aigu de l’organisation et de la gestion du temps.
Passion pour la gastronomie et souci constant de l’excellence.
Flexibilité, adaptabilité et esprit d’initiative.
Attachement à l’esprit familial et à l’authenticité de notre établissement.
Excellente connaissance des normes d'hygiène
Compétences et qualifications :
Formation en cuisine gastronomique (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
Expérience confirmée de 5 ans minimum en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef
Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d’une brigade.
Excellente connaissance des produits locaux, de saison, et des tendances culinaires.
Sens de la créativité et du détail pour garantir une expérience unique à nos clients.
AVANTAGES
Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez de :
Tarifs préférentiels pour vous-même et votre famille
Avantages nature logement et nourriture
Réduction tarifaires sur certains partenaires et commerçants
Avantage prix des parkings Saint-Rémois au forfait pour la saison
Mutuelle Henner
Prime de cooptation
Poste recherché : Chef(fe) de Cuisine Référence : n°247913 Ville : Saint-Rémy-de-Provence Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 8 mois Date de début du contrat : 2025-02-24 Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Logement : Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement
Afin de répondre aux besoins de nos collaborateurs saisonniers nous disposons de plusieurs appartements et d’une maison. Ces logements sont tous situés à proximité de l’hôtel à moins de 5 minutes à pied. Nos collaborateurs bénéficient ainsi des avantages du cœur de ville de Saint Rémy de Provence et des activités et facilités qui s’y trouvent.
Date de mise en ligne : 18/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/12/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Ability to adapt | Capacité d'adaptation | Dynamique | Dynamism | Esprit d'équipe | Exceptional quality customer service | Polyvalence | Ponctualité | Positivité | Réactivité | Reactivity | sens de l'accueil et du détail | Sens du service | Souriant | Teamwork |
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Le Mot du GM, Géraldine Forestier :
Rejoindre Le Saint-Rémy, c’est intégrer une maison à taille humaine où l’excellence se mêle à l’esprit de famille. Ensemble, nous faisons vivre un lieu d’exception, au cœur de la Provence, où chaque talent trouve sa place et contribue à une aventure
NOS VALEURS
Bienveillance | Excellence | Goût du travail | Positivité | Respect | Travail d'équipe |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Rejoignez une équipe d’excellence dans un lieu d’exception !
Situé au cœur du centre historique de Saint-Rémy-de-Provence, notre boutique hôtel de prestige est installé dans un hôtel particulier du XIXe siècle, offrant 31 chambres élégantes, une villa exclusive avec 4 chambres dont une somptueuse suite parentale, un restaurant raffiné, un bar à dégustation, un bar rooftop et un SPA en collaboration avec la prestigieuse marque Sothys.
Nous nous engageons à offrir un service d'excellence dans un cadre enchanteur, avec les Alpilles en toile de fond, où chaque détail est pensé pour sublimer l’expérience de nos hôtes.
Saint-Rémy-de-Provence, véritable bijou de la région, séduit par sa richesse culturelle, son patrimoine historique et ses festivités tout au long de l’année. Sous un ciel baigné de soleil plus de 300 jours par an, découvrez ses boutiques de charme, ses galeries d'art, ainsi que ses producteurs locaux d'huile d'olive et de vin.
Idéalement situé, notre hôtel se trouve à quelques minutes des joyaux de la région et des aéroports - gares : Avignon, Arles, Aix-en-Provence, Marseille, ainsi que des sites naturels spectaculaires comme les Alpilles, les Calanques et la Camargue. Cet environnement d'exception vous offre non seulement une douceur de vivre, mais aussi l'opportunité de vous épanouir pleinement dans votre projet professionnel.
