Poste recherché : Assistant responsable de salle / maître d'hôtel Référence : n°247880 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 18/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Assistant responsable de salle / maître d'hôtel (H/F)
Michel et Sébastien Bras recrutent Un Assistant Responsable de salle/Maître d'hôtel (H/F) pour leur restaurant à Paris — la Halle aux grains situé au sein de la Bourse de Commerce, Musée de la Pinault Collection
Notre restaurant ‘’La Halle aux Grains’’ d’une capacité de 100 places assises propose une cuisine gastronomique inspirée de l’histoire du lieu dans laquelle céréales et légumineuses ont une place de choix.
Découvrez notre maison : www.halleauxgrains.bras.fr
Rattaché(e) au Directeur, vous animez une équipe dynamique et passionnée d’une trentaine de personnes.
MISSIONS
Manager et soutenir au quotidien son équipe pour la faire monter en compétences
Coordonner le service en salle et garantir son excellence selon les standards de l’établissement dans le but d’assurer la qualité constante de l’expérience client
Participer à l’accueil des clients, à la prise de commandes et au suivi du service
Mettre en œuvre les moyens nécessaires afin d’assurer la bonne coordination entre le service en salle et la cuisine.
Assurer la formation continue des équipes (chefs de rang, barmans et commis)
Animer le briefing avant chaque service
Partager avec les autres managers l’ensemble des responsabilités liées à l’organisation générale du restaurant
Être en relation avec nos fournisseurs et prestataires extérieurs
Cette liste n'est pas exhaustive.
PROFIL RECHERCHE
Rigoureux/se et proactif/ve, vous avez le sens aigu de l'expérience client
Issu(e) d'une formation en Hôtellerie/Restauration (de type Bac Professionnel, Bac STHR, BTS Management en Hôtellerie/Restauration) vous justifiez d'une expérience minimale de 2 ans au même poste ou poste équivalent au sein d'un restaurant de même standing.
Maitrise des bases du service à la française
Bienveillance, pédagogie et capacité à animer une équipe, fédérer et convaincre
Respect de la hiérarchie et des critères de qualité propres à notre Maison
Compétences administratives
Compétences organisationnelles et de gestion
Esprit d’initiative
Aisance relationnelle et aptitudes à communiquer à l’écrit et à l’oral
Maîtrise de l’anglais
Maîtrise des normes d’hygiène (HACCP)
La connaissance du PMS PI serait un plus
Intéressé(e) ? N’hésitez pas à nous contacter directement par mail !
AVANTAGES
Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants :
Remboursement à 50% de l'abonnement Navigo
Mutuelle avec 50% de prise en charge par l'entreprise
Horaires de travail maitrisés
De bons petits plats fait maison cuisinés avec amour par les cuisiniers du restaurant
2 jours de repos consécutifs
Plan d’Epargne Entreprise
Des tarifs préférentiels pour vous dans toutes les Maisons du groupe Bras
Association les Graingalets avec l’organisation de nombreux évènements internes
Poste recherché : Assistant responsable de salle / maître d'hôtel Référence : n°247880 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 18/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Garants de l'esprit Bras et de ses valeurs. Notre équipe est composée d'une soixantaine de femmes et d'hommes qui travaillent ensemble pour offrir une expérience inoubliable à nos convives.
Notre Directeur Général, ainsi que notre Chef de cuisine, ont tous deux développé leurs talents au restaurant du Suquet à Laguiole pendant plusieurs années. Ils font partie de ceux qui ont acquis l'Esprit Bras, cette passion et cette générosité qui caractérisent notre équipe. Nous sommes fiers de compter sur des professionnels talentueux et passionnés par la restauration.
Qu'il s'agisse de la cuisine, du service en salle, de l'accueil ou de la direction, chaque membre de notre équipe exerce son métier avec talent. Peut-être entendrez-vous une pointe d'accent du Sud-Ouest. Cela trahit souvent une origine aveyronnaise ou un passage au Suquet, le restaurant gastronomique de la Famille Bras. Ce sont ces personnes qui transmettent l'Esprit Bras aux autres, toujours avec générosité et enthousiasme.
À la Halle aux Grains, nous croyons avant tout en l'humain. Nous attachons une grande importance à former des équipes solides qui adhèrent à notre projet et possèdent les qualités humaines nécessaires pour les métiers de l'accueil, du partage et de la convivialité.
Nous sommes convaincus que c'est cette dimension humaine qui fait la différence dans l'expérience que nous offrons à nos clients.
Si vous partagez nos valeurs et notre passion pour la restauration, nous vous invitons à nous rejoindre. Rejoignez notre équipe et contribuez à créer des moments de bonheur et de partage pour nos convives.
