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Tiara Miramar Beach Hotel, Hôtel 5 étoiles, recrute...

Chef de partie

Référence : n°247737

Le Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa, situé dans un cadre idyllique, recherche un(e) Chef de partie pour compléter son équipe dynamique et contribuer à offrir un service de qualité à ses clients.

Profil recherché :

Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes, fiches techniques et standards de l'établissement.
Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi.
Veiller à la bonne gestion des stocks des produits et ingrédients nécessaires à sa station.

Organiser et superviser le travail de son équipe sur la section qui lui est attribuée
Assurer la mise en place en début de service et la préparation des produits pour le service (préparation des garnitures, sauces, viandes, poissons, etc.).
Respecter les plannings de production et assurer un rendement optimal pendant le service.

Contrôle de la qualité et de la sécurité alimentaire
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que les procédures internes.
Assurer la bonne gestion des températures, des conditions de stockage et du contrôle des dates de péremption.

Supervision et formation de l’équipe :
Encadrer et former les commis de cuisine et stagiaires de manière à garantir l'efficacité et la bonne qualité du travail.
Organiser les tournées de production et d’envoi pour optimiser le service.
Veiller à la bonne communication entre les équipes de cuisine et le service en salle.

Nous recherchons une personne :

Curieuse et intéressée par l’ensemble des activités en cuisine.
Ayant un sens de l'observation pour progresser et s’adapter aux différentes tâches.
Capable de travailler dans les délais impartis et en fonction des besoins.
Flexible, capable de s’adapter à des rythmes de travail variés.
Apte à s’intégrer dans une équipe hiérarchisée tout en faisant preuve de bonne humeur et de coopération.

AVANTAGES

Ce que nous vous proposons :

Rémunération : selon profil et expérience.
Indemnité nourriture : cafétéria "frigo connecté".
Relais team : programme d'échanges Relais & Châteaux à tarif préférentiel à travers le monde (sous réserves des disponibilités)
Small luxury hotels : Programme whithIN à tarif préférentiel à travers le monde (sous réserves des disponibilités)
Uniforme fourni et blanchi.
Mutuelle d'entreprise.
Parking gratuit aux abords de l'hôtel pour vos déplacements.

Logement possible

Si vous souhaitez rejoindre une équipe passionnée, dans un cadre de travail agréable et un environnement dynamique, envoyez-nous votre candidature !

Contrat : CDD (saisonnier)

Durée : de 1 à 8 mois
Date de début du contrat : Dès que possible

Expérience : indifférent

Statut du poste : Employé

Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon profil et expérience
Horaire : Sans coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2

Date de mise en ligne : 15/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024

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LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

Esprit d'équipe Sens du service

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Commis de cuisine (H/F)

Second de cuisine (H/F)

QUESTIONS / RÉPONSES

Les questions souvent posées

Q : Ce poste est-il toujours à pourvoir ?
R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

Q : Comment envoyer ma candidature pour cette offre ?
R : Chaque hôtelier ou restaurateur a ses propres méthodes pour recevoir des candidatures. Sur chaque offre, vous trouverez ce que souhaite l'hôtel ou le restaurant dans l'encadré "J'ai le profil !" ci-dessus. Parfois, ils voudront que vous passiez par leur propre site internet (souvent le cas pour les groupes), parfois uniquement par courriel etc.

Q : J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
R : Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.

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