Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°247732 Ville : Les Baux de Provence Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : 2415 Brut 42h30/semaine Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Possible pendant la période d'essai Date de mise en ligne : 15/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Sous les ordres du Chef de Cuisine, et du Sous-Chef, le Chef De Partie Pâtisserie est en charge de la réalisation des desserts pour le service du midi ou du soir ainsi que de la mise en place. Sur les indications du Chef et selon la saison, il confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités … A lui de faire une sélection originale, selon sa personnalité et l'esprit de l'établissement. Reconnu pour ses qualités de créativité, le Chef De Partie Pâtisserie est un élément indispensable d'une bonne cuisine et contribue fortement à la renommée d'un établissement.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Mise en place du service
Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)
Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Former ses commis.
PROFIL RECHERCHÉ
Bonne communication, sens du relationnel
Exerce un métier passion
A développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces)
Organisé et méthodique
Grande disponibilité
Diplômé en pâtisserie (CAP - BEP minimum)
AVANTAGES
- Poste sans coupure - Plan d'épargne entreprise - Comité d'entreprise - 2 jours de repos consécutifs - Restaurant d'entreprise
Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°247732 Ville : Les Baux de Provence Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : 2415 Brut 42h30/semaine Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Logement : Possible pendant la période d'essai Date de mise en ligne : 15/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
NOS VALEURS
Bien-être au travail | Développement durable | Écoresponsabilité | Maison Familiale | Vivre ensemble |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Au coeur d'un domaine de 100 hectares, au pied des Alpilles, venez découvrir le luxe autrement, ouvrez grand les yeux, respirez, vous êtes aux Baux de Provence, au Domaine de Manville..
30 chambres et suites et presque 30 catégories. Avec mezzanine, loggia, terrasse, avec vue sur les platanes ou tout près du Spa, familiales ou amoureuses, les chambres racontent des envies, des moments et promettent des histoires de vacances toujours différentes.
Un spa, petit paradis de marbre dépoli noir et blanc, lumière douce, hammam et gommages, chuchotements et relaxation, bassin sensoriel et sauna, huiles essentielles et lâcher prise, jaccuzzi avec vue et salle de fitness, vibrations… respiration.
Un golf d'un genre nouveau qui répond à une évocation agricole : bunkers géométriques soutenus par des murets de pierres sèches, formes géométriques des greens et départs,, un chemin de jeu équilibré, émouvant, aux sensations plurielles.
Un restaurant gastronomique, un bistrot, une personnalité : Lieven Van Aken, cuisinier de l’instant, s’inspire de son environnement immédiat, du terroir qui l’entoure, des discussions avec ses producteurs, de ses balades entre collines et montagnes, entre Alpilles et Mont Ventoux, entre menthe, citronnelle, thym en fleurs et fraises des bois sauvages. Ainsi il rêve sa carte et cuisine les sentiments…
