Poste recherché : Econome Référence : n°247529 Ville : Ramatuelle Pays : France Contrat : CDD Durée : 8 mois Date de début du contrat : 2025-02-03 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Économat Salaire : selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Possibilité de logement Date de mise en ligne : 13/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Missions Principales : L'Économe est chargé de la gestion des approvisionnements en biens et services nécessaires au bon fonctionnement de l'hôtel avant, pendant et après la saison estivale. Il veille à optimiser les coûts tout en maintenant un niveau de qualité élevé, conformément aux politiques et procédures de l’établissement. 1. Gestion des Achats & Approvisionnements
Identification des fournisseurs : Trouver des fournisseurs fiables pour répondre aux besoins de l'hôtel (F&B, housekeeping, maintenance, fournitures de bureau, etc.).
Négociation des contrats : Obtenir les meilleures conditions en termes de prix, qualité et délais.
Gestion des commandes : Passer et suivre les commandes pour garantir les livraisons en temps voulu.
2. Contrôle des Stocks
Suivi des niveaux de stock : Maintenir un stock optimal pour éviter les ruptures ou les surplus.
Rotation des stocks : Mettre en place la méthode PEPS (Premier Entré, Premier Sorti) pour minimiser le gaspillage.
Audits : Effectuer des contrôles d’inventaire réguliers et des rapprochements.
3. Contrôle des Coûts & Budget
Gestion du budget : Élaborer et suivre le budget des achats.
Analyse des coûts : Surveiller les dépenses et identifier des opportunités de réduction des coûts sans compromettre la qualité.
Reporting : Préparer des rapports réguliers sur l’activité d’achat et les économies réalisées.
4. Assurance Qualité
Évaluation des produits : S'assurer que tous les biens achetés respectent les normes de l’hôtel.
Suivi des performances des fournisseurs : Évaluer régulièrement les fournisseurs et résoudre les éventuels problèmes.
5. Conformité & Documentation
Respect des politiques : Garantir le respect des politiques internes d’achat et des réglementations externes.
Documentation : Tenir à jour les dossiers d’achats, contrats et accords fournisseurs.
6. Relation Fournisseurs :
Entretenir des relations avec les fournisseurs locaux et négocier les meilleures conditions pour l’approvisionnement saisonnier.
Rechercher des alternatives si nécessaire pour assurer les approvisionnements urgents ou manquants.
7. Gestion Administrative et Reporting :
Assurer un suivi administratif des bons de commande, bons de livraison, et des factures.
Rendre compte régulièrement au Responsable Administratif et Financier de l’état des stocks, des dépenses et des prévisions de consommation pour le reste de la saison.
PROFIL RECHERCHÉ Compétences et Qualités Requises : Connaissances Techniques : - Maîtrise des méthodes de gestion des stocks, particulièrement dans un contexte saisonnier. - Connaissance des normes d’hygiène et sécurité (HACCP). - Compétences en gestion budgétaire. Qualités Personnelles : - Rigueur et organisation, capacité à gérer un flux intense de travail pendant la haute saison. - Bonnes capacités de négociation et sens du relationnel pour entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs. - Capacité à travailler de manière autonome et à collaborer étroitement avec les autres services. Outils Informatiques : - Maîtrise des logiciels de gestion de stocks, outils bureautiques (Excel) et des systèmes de gestion utilisés dans l’établissement. Profil Recherché : Expérience : Expérience de 1 à 3 ans sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie-restauration saisonnière. Formation : Diplôme en gestion, logistique, ou expérience équivalente en hôtellerie-restauration. Langues : La maîtrise de l’anglais est un atout, compte tenu de la clientèle internationale.
AVANTAGES
Conditions de Travail
Poste principalement sédentaire avec des déplacements occasionnels aux zones de stockage et chez les fournisseurs.
Environnement de travail dynamique, nécessitant une certaine flexibilité en période de forte activité.
Conditions et Avantages : Salaire : Selon expérience et grille salariale de l’établissement. Avantages : Repas fournis sur le temps de travail, possibilité de logement.
Poste recherché : Econome Référence : n°247529 Ville : Ramatuelle Pays : France Contrat : CDD Durée : 8 mois Date de début du contrat : 2025-02-03 Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Économat Logement : Possibilité de logement Date de mise en ligne : 13/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Depuis son ouverture en 1959, l’Epi a façonné la légende de Saint Tropez.
Lové sur la plage de Pampelonne, le plus exclusif des établissements de la Méditerranée accueille en toute intimité les célébrités du monde entier.
Avec plus de 6 employés par chambre, l’Epi surpasse tout ce qui existe en matière de service et personnalisation de l’expérience client.
Plus club privé qu’hôtel, son ambiance de « luxe pieds nus » raconte l’authenticité et la saveur particulière de l’hospitalité tropézienne. L’Epi n’est reservable que sur demande préalable écrite et recommandation spéciale.
9 bungalows, 2 piscines, 2 cours de Tennis parrainés par John McEnroe, centre de Wellness, Spa & Cryothérapie, Sports nautiques, Biking, Salon de coiffure, boutique Thom Browne, restauration 24/24h, bar/Lounge, kids club.
