Poste recherché : Chef de partie Référence : n°247317 Ville : Gustavia Pays : Saint-Barthélemy Contrat : CDD Durée : 9 mois Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : NC Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Poste logé. Date de mise en ligne : 11/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 02/12/2024
L'Hôtel & Spa Manapany ***** St Barth recrute un/une chef(fe) de partie pour sa saison 2024-2025 !
MISSIONS PRINCIPALES
En tant que Chef de Partie, vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et serez chargé(e) de préparer, cuisiner et présenter les plats. Votre rôle consistera à superviser les commis de cuisine et à veiller à ce que les normes de qualité et les délais soient respectés. Vous devrez également contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à la gestion des stocks.
Vos principales missions sont les suivantes :
1. Préparation et cuisson des plats :
Préparer les ingrédients nécessaires pour votre section
Cuisiner les plats selon les recettes établies et les normes de qualité du restaurant.
Contrôler la cuisson, la présentation et l'assaisonnement des plats pour garantir une qualité constante.
2. Supervision de l'équipe de cuisine :
Coordonner et superviser les commis de cuisine.
Répartir les tâches et veiller à ce que les membres de l'équipe respectent les normes de qualité et les délais.
Former et encadrer les commis de cuisine.
3. Gestion des stocks et des commandes :
Assister le chef de cuisine dans la gestion des stocks et des commandes de votre section.
Veiller à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles en quantité suffisante et en bon état.
Contrôler les niveaux de stock, effectuer les commandes nécessaires et enregistrer les mouvements de stock.
4. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.
COMPETENCES REQUISES
Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que commis de cuisine ou chef de partie.
Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité.
Connaissance de la cuisine d’inspiration créole.
Capacité à respecter les délais.
Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine.
Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.
Descriptif de poste non exhaustif et à caractère évolutif.
AVANTAGES
- Poste logé, nourri et blanchi - 2 repos consécutifs - Contribution des employés de 3.5% / mois versé en fin de contrat - Logement saisonnier - Partenariats privilégiés avec Form Fitness - Prime de cooptation - Tarifs préférentiels au sein de l'hôtel et des hôtels B Signature !
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°247317 Ville : Gustavia Pays : Saint-Barthélemy Contrat : CDD Durée : 9 mois Horaire : Sans coupure Salaire : NC Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Logement : Poste logé. Date de mise en ligne : 11/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 02/12/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
NOS VALEURS
Dynamisme | Elégance | Esprit de famille | Générosité | Sur mesure |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’Hôtel & Spa Manapany ***** est le nouveau venu de la collection B Signature Hôtels & Resorts.
Idéalement situé sur la plage de l’Anse des Cayes à Saint Barthélemy, proche de tout, ce resort de 43 chambres et suites divisé en 32 Bungalows exclusifs ou partagés, dispose de deux restaurants, d’un bar, d’un spa, d’une salle de fitness & de deux piscines.
Résolument tourné vers le respect de l’environnement, cet unique hôtel Eco-Resort à St Barth, intègre les problématiques de développement durable dans sa conception, par les matériaux utilisés entre autres, comme dans son exploitation avec une gestion responsable des ressources. L’établissement a d’ailleurs obtenu le label « Clé Verte » en 2021.
Loin des stéréotypes, L’Hôtel & Spa Manapany ***** souhaite offrir à ses clients un service d’Excellence, professionnel mais par-dessus tout chaleureux. Des équipes dévouées, souriantes et naturellement accueillantes seront la clé du succès. Participer à cette aventure garantira ainsi un challenge à l’image de son cadre : exceptionnel.
Avant un Curriculum Vitae, nous recherchons des personnalités pro-actives, des professionnels en devenir ou confirmés, partageant le même désir de l’attention personnalisée envers nos clients.
Notre objectif est de créer une équipe dynamique, positive et ambitieuse mais aussi toujours prête à se remettre en question pour progresser.
Nous adhérons à l’idée que la véritable valeur ajoutée d’un Hôtel de Luxe est son équipe, c’est donc dans cette optique que nous accordons une importance toute particulière à notre recrutement.
À propos du groupe B Signature Hotels & Resorts
Né en 2003, B Signature Hotels & Resorts est un groupe hôtelier jeune et dynamique, dirigé et animé par Anne Jousse. Il s’adresse à une nouvelle génération d’hôtes, qui souhaitent séjourner dans des lieux proches et complémentaires aux Palaces, privilégiant surtout un luxe discret, décontracté, élégant et raffiné.
Découvrez l'unique personnalité de nos établissements à Paris, aux portes de la Bretagne et à St Barth. Bien plus que des hôtels et resorts, nous nous efforçons de vous offrir une collection d'expériences à travers les prismes de l'art, de la destination, de la gastronomie et du golf.
Nous espérons que vous aurez la chance de les découvrir et de vivre une expérience qui vous ressemble.
La collection se compose aujourd'hui de 7 hôtels de luxe : - Hôtel Bel Ami *****, St Germain des Près - Hôtel Montalembert *****, St Germain des Près - Hôtel Edouard 7 ****, Opéra - Hôtel de Sers *****, Champs Elysées - Hôtel Vernet *****, Champs Elysées - Hôtel Manapany *****, St Barth, Antilles Françaises - Domaine de la Bretesche *****, Missillac
