Poste recherché : Assistant maître d'hôtel Référence : n°247310 Ville : Saint Rémy de Provence Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 01/03/2025 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Oui Date de mise en ligne : 11/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le Château des Alpilles, hôtel 5* et Restaurant gastronomique situé à Saint Rémy de Provence a ouvert ses portes en 1980. Dans le cadre de notre développement et de la croissance de notre entreprise comme de notre clientèle, nous recherchons actuellement de nouveaux profils motivés et expérimentés dans le département de Restauration. Nous sommes un hôtel confidentiel et intime dirigé par une famille depuis sa création. Pour cette nouvelle saison, nous sommes à la recherche d'un assistant Maître d'hôtel qui travaillerait en corrélation étroite avec notre Maitre d’hôtel, en poste depuis 20 ans au Château des Alpilles. Cette saison 2025 serait une année de passation entre le Maitre d'hôtel actuel et l'assistant. Puis l'assistant prendra le poste de Maître d'hôtel dès la saison 2026. Nous recherchons un profil qui souhaite évoluer et s'installer pour plusieurs année en Provence, au Château des Alpilles.
Vous êtes consciencieux(se), organisé(e), pédagogue et avez un grand sens du service client personnalisé. Vous avez le sens des priorités et savez faire preuve de réactivité et de prise d'initiative.
Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :
Management de l'ensemble de l'équipe du service
Poste opérationnel : service déjeuner et dîner
Création d'une nouvelle équipe - participation au recrutement
Mise en place de l'organisation, des plannings et des process
Commandes et suivi auprès des fournisseurs
Service des plats au plateau
Prise de commandes des tables
Suivi des stocks, commandes et inventaires
Suivi de la carte des vins, choix des références de vins en collaboration avec le sommelier
Connaitre les codes d'un service pour cuisine gastronomique
L'assistant Maitre d’hôtel peut être amené à servir et débarrasser des tables
Accueillir et/ou raccompagner les convives.
Connaître la carte et les produits utilisés.
parler Anglais couramment et autres langues seraient un plus.
Connaissance en œnologie nécessaire. La cave à vin du Château des Alpilles a été entièrement refaite en novembre 2023.
Avantage en nature :
Logement possible sur place
Repas pendant les heures de travail
Plus que des compétences, nous recherchons des femmes et des hommes qui partagent les valeurs qui nous sont chères : Bienveillance, Esprit d'équipe, Authenticité & Générosité. Poste à pourvoir à compter du 1er Mars 2025 et ce pour une durée indéterminée (CDI).
N'hésitez plus, écrivez-nous et rejoignez notre équipe pour cette nouvelle saison! A très bientôt !
PROFIL RECHERCHÉ Pour ce poste, nous recherchons un profil d'assistant maitre d'hôtel expérimenté dans un établissement hôtelier de luxe ou restaurant haut de gamme. Côtoyant une clientèle internationale, la maîtrise de l'anglais sera demandée.
AVANTAGES
Pour cet emploi, nous vous donnons la possibilité d'être logé par le Château des Alpilles (sur place ou à proximité). Logement individuel. Les repas seront également inclus dans votre salaire.
Poste recherché : Assistant maître d'hôtel Référence : n°247310 Ville : Saint Rémy de Provence Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 01/03/2025 Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 11/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Adaptabilité | Anglais bilingue |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Au pied des Alpilles, en lisière de Saint Rémy de Provence, se niche Le Château des Alpilles...
Dès l'entrée, le charme opère. Après une majestueuse allée de platanes, cette belle propriété s’étend sur sept hectares plantés d'essences exotiques et luxuriantes...
C'est dans ce cadre sublime et intime que se dresse la maison de Maître magnifiquement restaurée. Ce qui compte ici, c’est sans nul doute le charme.
Une adresse chic et authentique au cœur de la Provence.
L’histoire de cette demeure est avant tout l’aventure d’une famille. Celle des Bon qui, en 1979, acquièrent cette gentilhommière dans l’idée d’en faire un hôtel ou plus exactement une belle maison où les clients seraient reçus en amis. Une belle histoire de femmes, trois générations qui veillent sur ce 5 étoiles confidentiel.
Planté d’arbres pluri-centenaires, le magnifique parc abrite bien des espèces. Ici les essences régionales telles que le Magnolia côtoient des variétés exotiques comme le palmier ou encore le rare Ginkgo Biloba. Au total ce sont sept hectares, ombragés et parsemés de multiple points d’eau, fort agréable en été.
Un havre de paix où l’espace et la lumière prennent tout leur sens.
