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Garantie moins de 15 jours

Le Château des Alpilles
Le Château des Alpilles Teritoria

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Assistant maître d'hôtel
Référence : n°247310
Ville : Saint Rémy de Provence
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/03/2025
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Salaire : Selon expérience
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Oui
Date de mise en ligne : 11/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/11/2024


Château des Alpilles
21 chambres et suites confondues
Site internet
https://www.facebook.com/lechateaudesalpilleshttps://www.instagram.com/chateaudesalpilles/

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Le Château des Alpilles recrute...

Assistant maître d'hôtel (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Château des Alpilles, hôtel 5* et Restaurant gastronomique situé à Saint Rémy de Provence a ouvert ses portes en 1980.
Dans le cadre de notre développement et de la croissance de notre entreprise comme de notre clientèle, nous recherchons actuellement de nouveaux profils motivés et expérimentés dans le département de Restauration.
Nous sommes un hôtel confidentiel et intime dirigé par une famille depuis sa création.
Pour cette nouvelle saison, nous sommes à la recherche d'un assistant Maître d'hôtel qui travaillerait en corrélation étroite avec notre Maitre d’hôtel, en poste depuis 20 ans au Château des Alpilles. Cette saison 2025 serait une année de passation entre le Maitre d'hôtel actuel et l'assistant. Puis l'assistant prendra le poste de Maître d'hôtel dès la saison 2026. Nous recherchons un profil qui souhaite évoluer et s'installer pour plusieurs année en Provence, au Château des Alpilles.

Vous êtes consciencieux(se), organisé(e), pédagogue et avez un grand sens du service client personnalisé.
Vous avez le sens des priorités et savez faire preuve de réactivité et de prise d'initiative.

Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :
  • Management de l'ensemble de l'équipe du service
  • Poste opérationnel : service déjeuner et dîner
  • Création d'une nouvelle équipe - participation au recrutement
  • Mise en place de l'organisation, des plannings et des process
  • Commandes et suivi auprès des fournisseurs
  • Service des plats au plateau
  • Prise de commandes des tables
  • Suivi des stocks, commandes et inventaires
  • Suivi de la carte des vins, choix des références de vins en collaboration avec le sommelier
  • Connaitre les codes d'un service pour cuisine gastronomique
  • L'assistant Maitre d’hôtel peut être amené à servir et débarrasser des tables
  • Accueillir et/ou raccompagner les convives.
  • Connaître la carte et les produits utilisés.
  • parler Anglais couramment et autres langues seraient un plus.
  • Connaissance en œnologie nécessaire. La cave à vin du Château des Alpilles a été entièrement refaite en novembre 2023.
Avantage en nature :
  • Logement possible sur place
  • Repas pendant les heures de travail
Plus que des compétences, nous recherchons des femmes et des hommes qui partagent les valeurs qui nous sont chères : Bienveillance, Esprit d'équipe, Authenticité & Générosité.
Poste à pourvoir à compter du 1er Mars 2025 et ce pour une durée indéterminée (CDI).

N'hésitez plus, écrivez-nous et rejoignez notre équipe pour cette nouvelle saison!
A très bientôt !

PROFIL RECHERCHÉ
Pour ce poste, nous recherchons un profil d'assistant maitre d'hôtel expérimenté dans un établissement hôtelier de luxe ou restaurant haut de gamme.
Côtoyant une clientèle internationale, la maîtrise de l'anglais sera demandée.

AVANTAGES
Pour cet emploi, nous vous donnons la possibilité d'être logé par le Château des Alpilles (sur place ou à proximité).
Logement individuel.
Les repas seront également inclus dans votre salaire.

Poste recherché :
Assistant maître d'hôtel
Référence : n°247310
Ville : Saint Rémy de Provence
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/03/2025
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 11/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/11/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Adaptabilité | Anglais bilingue |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Au pied des Alpilles, en lisière de Saint Rémy de Provence, se niche Le Château des Alpilles...

Dès l'entrée, le charme opère. Après une majestueuse allée de platanes, cette belle propriété s’étend sur sept hectares plantés d'essences exotiques et luxuriantes...
C'est dans ce cadre sublime et intime que se dresse la maison de Maître magnifiquement restaurée. Ce qui compte ici, c’est sans nul doute le charme.
Une adresse chic et authentique au cœur de la Provence.

L’histoire de cette demeure est avant tout l’aventure d’une famille. Celle des Bon qui, en 1979, acquièrent cette gentilhommière dans l’idée d’en faire un hôtel ou plus exactement une belle maison où les clients seraient reçus en amis. Une belle histoire de femmes, trois générations qui veillent sur ce 5 étoiles confidentiel.

Planté d’arbres pluri-centenaires, le magnifique parc abrite bien des espèces. Ici les essences régionales telles que le Magnolia côtoient des variétés exotiques comme le palmier ou encore le rare Ginkgo Biloba. Au total ce sont sept hectares, ombragés et parsemés de multiple points d’eau, fort agréable en été.

Un havre de paix où l’espace et la lumière prennent tout leur sens.

Château des Alpilles

21 chambres et suites confondues
Site internet
https://www.facebook.com/lechateaudesalpilleshttps://www.instagram.com/chateaudesalpilles/



Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Le Château des Alpilles propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Responsable petit dejeuner / 1er chef de rang (H/F)
  • Chef de Rang (H/F)


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    Pour joindre le service recrutement :
    Téléphone : 0490920333


    ET ENSUITE ?

    Vous venez d'envoyer votre candidature ?
    Voici ce qu'il va se passer ensuite :

    Cher(e) Candidat(e),

    Nous accusons bonne réception de votre courriel et nous vous remercions vivement de l'intérêt que vous portez à Le Château des Alpilles.
    Nous étudions avec la plus grande attention votre dossier de candidature, et nous ne manquerons pas de revenir vers vous si toutefois votre profil correspond à nos recherches actuelles.

    Néanmoins, sans retour de notre part dans un délai de 3 semaines, nous vous prions de considérer que votre candidature n'a pas été retenue au regard de nos besoins actuels. Sauf avis contraire de votre part, nous conserverons votre CV pour une prochaine saison ou opportunité.

    Nous vous remercions pour votre candidature,
    veuillez recevoir nos sincères salutations.

    La direction du Château des Alpilles

    ET ENSUITE ?
    Vous venez d'envoyer votre candidature ?
    Voici ce qu'il va se passer ensuite :


    Cher(e) Candidat(e),

    Nous accusons bonne réception de votre courriel et nous vous remercions vivement de l'intérêt que vous portez à Le Château des Alpilles.
    Nous étudions avec la plus grande attention votre dossier de candidature, et nous ne manquerons pas de revenir vers vous si toutefois votre profil correspond à nos recherches actuelles.

    Néanmoins, sans retour de notre part dans un délai de 3 semaines, nous vous prions de considérer que votre candidature n'a pas été retenue au regard de nos besoins actuels. Sauf avis contraire de votre part, nous conserverons votre CV pour une prochaine saison ou opportunité.

    Nous vous remercions pour votre candidature,
    veuillez recevoir nos sincères salutations.

    La direction du Château des Alpilles


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    • La terrasse

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    • La terrasse

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