Domaine de la Commanderie de Ballan recrute...

Qui sommes-nous ?

Au cœur d’un domaine historique d’une superficie de 15 hectares, le Domaine de la Commanderie de Ballan est un site exceptionnel organisé autour du Château de la Commanderie, construit au XIIème siècle. Propriété de l’Ordre des Templiers jusqu’à la Révolution française, le Domaine est désormais détenu par le Groupe VADIM qui a engagé d’importants travaux de rénovation afin d’assurer la montée en gamme du site.

Située à 15 minutes en voiture de la Gare TGV de Saint-Pierre des Corps, elle-même à seulement 55 minutes en train de la Gare Montparnasse, la Commanderie de Ballan bénéficie en Touraine d’une localisation absolument remarquable. En effet, la Commanderie est à moins d’une heure en voiture de plus beaux Châteaux de la Loire, et à seulement 10 km du Château de Villandry. Par ailleurs, le Domaine dispose à proximité immédiate (5 minutes en voiture) de deux Golfs remarquable : le Golf de la Gloriette, idéal pour débuter la pratique, et le Golf de Touraine, un 18 trous sportif reconnu internationalement. Enfin, le parcours de « la Loire à vélo », l’une des plus vastes véloroutes de France, est accessible immédiatement de la Commanderie, ce qui en fait un lieu de résidence idéal pour les cyclotouristes.

Le Château de la Commanderie de Ballan et ses dépendances sont aujourd’hui exploités en résidences de tourisme. Tout comme un hôtel, nous proposons des services (massage, SPA, cours de yoga, coaching sportifs,) et des équipements communs (entretien des chambres, fourniture du linge de toilette et de lit, restauration, réception...) mais nous offrons également à nos résidents des logements et des maisons où ces derniers peuvent séjourner en toute indépendance et bénéficier d’un accès aux deux piscines du site ainsi qu’aux bois de La Commanderie.

A cet effet, nous proposons à la vente 5 suites de luxe dans le Château, 3 maisons avec jardins et piscine et 3 duplex avec terrasses privatives. A ce jour, la capacité d’accueil maximale de la Commanderie de Ballan est de 60 couchages.

Vos missions :

1. Garantir la qualité de l’expérience client
Accueillir et fidéliser les clients en respectant les hauts standards de l'hôtellerie du check-in au check-out
Maintenir une note supérieure à 4,6/5 (TripAdvisor, Airbnb Google...) et/ou 9/10 (Booking.com, ...)
Répondre aux demandes de réservation en moins de 8h
Vérifier la propreté des lieux
Instaurer l’ambiance et une atmosphère chaleureuse
Être responsable de la qualité du service et de l’expérience client

• S’assurer du bon déroulement de l’accueil client
• S’assurer de la bonne présentation des petits-déjeuners et autres repas

2. Gérer l’équipe de Réception
Accueillir le nouveau personnel et former ses collaborateurs

Elaborer les plannings et les communiquer aux équipes internes et externes en respectant un délai d’une semaine
Contrôler ses collaborateurs selon des objectifs fixés en amont avec sa hiérarchie afin de veiller à la satisfaction des clients
Reporter quotidiennement à la Direction

3. Séminaire
Prendre connaissance et compléter le tableau « Briefing équipe d’exploitation » dès réception d’un mail du siège annonçant l’organisation prochaine d’un séminaire
Commander les éléments nécessaires au bon déroulé du séminaire en fonction de ce qui est indiqué dans le tableau précédemment cité
Installer le mobilier tel qu’indiqué dans le tableau précédemment cité
S’assurer du bon déroulé des prestations réalisées par les prestataires externes (activités, traiteur, etc.) et du respect du timing indiqué par le siège
Réaliser le service des petits-déjeuners et repas dans le cas où le service par le traiteur ne serait pas assuré (il peut également vous être demandé de réchauffer les plats)

4. Restauration
Être responsable de l’arrière-cuisine et veiller à ce qu’elle soit toujours propre et rangée
Vendre des petits-déjeuners, paniers, plateau repas et boissons puis s’assurer de leur bonne préparation

5. Administratif
Compléter, vérifier et envoyer au siège les feuilles de caisse journalières
Gestion du système de caisse (ASTERIO)
Effectuer les navettes entre la gare et l’établissement sur demande de son manager