Domaine de la Commanderie de Ballan recrute...

Qui sommes-nous ?

Au cœur d’un domaine historique d’une superficie de 15 hectares, le Domaine de la Commanderie de Ballan est un site exceptionnel organisé autour du Château de la Commanderie, construit au XIIème siècle. Propriété de l’Ordre des Templiers jusqu’à la Révolution française, le Domaine est désormais détenu par le Groupe VADIM qui a engagé d’importants travaux de rénovation afin d’assurer la montée en gamme du site.

Située à 15 minutes en voiture de la Gare TGV de Saint-Pierre des Corps, elle-même à seulement 55 minutes en train de la Gare Montparnasse, la Commanderie de Ballan bénéficie en Touraine d’une localisation absolument remarquable. En effet, la Commanderie est à moins d’une heure en voiture de plus beaux Châteaux de la Loire, et à seulement 10 km du Château de Villandry. Par ailleurs, le Domaine dispose à proximité immédiate (5 minutes en voiture) de deux Golfs remarquable : le Golf de la Gloriette, idéal pour débuter la pratique, et le Golf de Touraine, un 18 trous sportif reconnu internationalement. Enfin, le parcours de « la Loire à vélo », l’une des plus vastes véloroutes de France, est accessible immédiatement de la Commanderie, ce qui en fait un lieu de résidence idéal pour les cyclotouristes.

Le Château de la Commanderie de Ballan et ses dépendances sont aujourd’hui exploités en résidences de tourisme. Tout comme un hôtel, nous proposons des services (massage, SPA, cours de yoga, coaching sportifs,) et des équipements communs (entretien des chambres, fourniture du linge de toilette et de lit, restauration, réception...) mais nous offrons également à nos résidents des logements et des maisons où ces derniers peuvent séjourner en toute indépendance et bénéficier d’un accès aux deux piscines du site ainsi qu’aux bois de La Commanderie.

A cet effet, nous proposons à la vente 5 suites de luxe dans le Château, 3 maisons avec jardins et piscine et 3 duplex avec terrasses privatives. A ce jour, la capacité d’accueil maximale de la Commanderie de Ballan est de 60 couchages.

Vos missions :

1. Gestion de l'établissement

Être garant de la propreté irréprochable et de la bonne tenue de l'établissement.
Gestion de la caisse et des espèces :

• Compléter, vérifier et envoyer au siège les feuilles de caisse journalières
• Maintenir le fonds de caisse au niveau demandé et déposer les espèces à la banque une fois par mois

Gestion du système de caisse (ASTERIO)
Gestion des clients débiteurs
Télécharger les factures et tickets de caisse sur la plateforme de suivi des factures REGATE
Réaliser les inventaires F&B, produits d’accueil et produits d’hygiène une fois par mois
Respecter les normes de sécurité et d'hygiène
Reporter régulièrement à la Direction

2. Management et animation des équipes
Coordonner le travail de toutes les équipes et s’assurer que tous les collaborateurs du Domaine exécutent parfaitement leur fiche de poste
Être responsable de la qualité du service et de l’expérience client

• S’assurer du bon déroulement de l’accueil client
• S’assurer de la bonne présentation des petits-déjeuners et autres repas

Inciter les équipes à vendre des petits-déjeuners, paniers, plateau repas et boissons alcoolisés et non-alcoolisés et s’assurer de la qualité du service rendu par les équipes en charge de la livraison de ces produits.
Rappeler à chaque client que le Domaine ne dispose pas de restaurant car nous sommes une Résidence de Tourisme 4 étoiles, et non un Hôtel-restaurant, conformément à ce qu’il y a écrit sur le site internet et à l’entrée du Domaine
S’assurer du respect des horaires d’ouverture et de fermeture de la piscine et de la propreté de celle-ci ainsi que du SPA
S’assurer du bon entretien des extérieurs et du maintien du Domaine en excellent état
Assurer personnellement les navettes entre la gare de St Pierre des Corps et le Domaine ou désigner un collaborateur à qui déléguer la mission

3. Réception de la clientèle
Accueillir les clients en respectant les hauts standards de l'hôtellerie et rechercher constamment leur satisfaction
Maintenir une note supérieure à 4.6/5 et/ou 9/10 sur tous les sites en ligne
Répondre aux demandes de réservation en moins de 8h
Suivre le déroulement du séjour des clients
Entretenir de bonnes relations avec la clientèle
S’assurer que chaque client est garé sur la place de parking conforme à l’hébergement loué

4. Gestion des séminaires
Prendre connaissance et compléter le tableau « Briefing équipe d’exploitation » dès réception d’un mail du siège annonçant l’organisation prochaine d’un séminaire
Commander les éléments nécessaires au bon déroulé du séminaire en fonction de ce qui est indiqué dans le tableau précédemment cité
Installer le mobilier tel qu’indiqué dans le tableau précédemment cité
S’assurer du bon déroulé des prestations réalisées par les prestataires externes (activités, traiteur, etc.) et du respect du timing indiqué par le siège
Réaliser le service des petits-déjeuners et repas dans le cas où le service par le traiteur ne serait pas assuré (il peut également vous être demandé de réchauffer les plats)

5. Promotion et vente de services
Assurer la vente des services proposés sur le Domaine et à l’extérieur du Domaine (massage, location de vélo, visite de château, transfert entre la gare et le Domaine, etc.)