Le Journal des Palaces
Page précédente
Garantie moins de 15 jours

Nest Hôtel Paris La Défense by MGallery
Nest Hôtel Paris La Défense by MGallery

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Demi Chef de Partie
Référence : n°247031
Ville : Puteaux
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Débutant
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : 2028
Logement : Non
Date de mise en ligne : 06/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/11/2024


Nest Hôtel Paris La Défense by MGallery
151 chambres et suites
Site internet
https://www.linkedin.com/in/sofitel-paris-la-d%C3%A9fense/https://www.instagram.com/mgallerynestparis/?hl=fr

Page précédente Je postule !

Nest Hôtel Paris La Défense by MGallery recrute...


Demi Chef de Partie (H/F)


MISSION/ PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Le demi-chef de partie, en tant que commis de cuisine confirmé, assistera son chef de partie dans la mise en place et la préparation des différentes créations culinaires à effectuer.


Technique métier / production :

  • Montage et dressage des plats de la partie dans le respect des fiches techniques définies par l’hôtel & la marque.
  • Mise en valeur des présentations
  • Est capable de polyvalence sur les postes (chaud, froid, petit déjeuner, restaurant du personnel…)
Gestion :

  • Mise en place de la partie à laquelle vous êtes affecté(e)
  • Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
  • Vérification du bon étiquetage et des DLC des produits utilisés
  • Elaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
Management :

  • Supervise des tâches des commis de cuisine, des apprentis et des stagiaires et contrôle la régularité de leur travail
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

  • Nettoyage et rangement des différents lieux de travail en respectant, au quotidien, les règles d’hygiène HACCP.
  • Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
  • Connait et applique la politique du programme Planet21
COMPETENCES REQUISES

  • Connaissances de base de la cuisine française
  • Règles d’hygiène et de propreté, normes HACCP
  • Consignes de sécurité
  • Efficacité et créativité
  • Rigueur
  • Sens de l’organisation
  • Gestion des stocks
  • Management : suivi des commis, apprentis, stagiaires
  • Esprit d’équipe
  • Disponibilité
  • Dynamisme
  • Prise d’initiative
  • Polyvalence

AVANTAGES
- Prise en charge du Pass Navigo à 50%
- Prise en charge de la mutuelle avantagueuse à 50% par l'employeur
- PEE/ PERCO
- 13e mois

Poste recherché :
Demi Chef de Partie
Référence : n°247031
Ville : Puteaux
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : 2028
Expérience : Débutant
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 06/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/11/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Nest Hôtel Paris La Défense by MGallery

151 chambres et suites
Site internet
https://www.linkedin.com/in/sofitel-paris-la-d%C3%A9fense/https://www.instagram.com/mgallerynestparis/?hl=fr


J'AI LE PROFIL !

OU

JE POSTULE PLUS TARD



CONSERVER      PARTAGER      IMPRIMER      RECEVOIR



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Après une étude attentive de votre profil et de votre parcours professionnel, nous serons en mesure de donner une suite à votre demande sous 4 semaines.

ET ENSUITE ?
Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :


Après une étude attentive de votre profil et de votre parcours professionnel, nous serons en mesure de donner une suite à votre demande sous 4 semaines.


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


D62D63

LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS SOFITEL LUXURY HOTELS



  • Restaurant Ô Mazette !
  • Salle de Bain
  • Chambre
  • Chambre

D62D63
D62D63
  • Restaurant Ô Mazette !
  • Salle de Bain
  • Chambre
  • Chambre

D62D63



Retrouvez-nous sur Facebook Suivez-nous sur LinkedIn Suivez-nous sur Instragram Suivez-nous sur Youtube Flux RSS des actualités



Une question ?