Nest Hôtel Paris La Défense by MGallery recrute...

C'est sans doute le plus beau restaurant de La Défense, dans sans doute le plus bel hôtel de La Défense, et il a besoin de vous. Avec ses 60 couverts, O'Mazette accueille les clients et visiteurs du NEST, hôtel 5 étoiles franchisé Accor, du petit-déjeuner au dîner. L'hôtel accueille également des séminaires jusqu'à 100 personnes, dans ses espaces de réunion.
Vous recherchez un challenge passionnant, pour amener l'équipe au niveau de service attendu d'un établissement d'affaires de prestige ? Vous avez hâte de mener des projets ambitieux mêlant événementiel, informatique, relations humaines et un fort engagement RSE ? N'hésitez pas, et postulez maintenant !
Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités du personnel de restauration
• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant et des Banquets
• Assurer un service client exceptionnel, faciliter la personnalisation des expériences
• Analyser les retours clients et y répondre ; Résoudre les priorités clients avec des solutions immédiates et pérennes
• Fidéliser la clientèle, sur le terrain et à travers les interactions en ligne
• Recruter, former et encadrer le personnel
• Planifier les horaires de travail et gérer les ressources humaines
• Contrôler les coûts et maintenir les normes d'hygiène et de sécurité
• Participer au développement commercial de la Restauration de l'hôtel (concepts, menus, offre bar...)
• Initier des offres commerciales en fonction des stocks, des événements, des opportunités

Experience

• Expérience préalable en gestion en restauration (luxe, restauration rapide, bistrot, votre profil nous intéresse !)
• Capacité avérée à manager une équipe
• Connaissance approfondie du service en restauration et des codes du luxe / haut de gamme
• Organisation exemplaire, excellente gestion des priorités
• Rigueur opérationnelle et rédactionnelle, rédaction de procédures et de fiches techniques
• Sens aigu du relationnel avec les clients, avec les équipes, fournisseurs et collègues
• Compétences analytiques
• Excellente maîtrise des outils informatiques et outils de gestion
• Appétence pour la RSE (ambition d'une labellisation EcoTable)

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 3 100,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel