Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°246905 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Salaire : A définir selon expérience Date de mise en ligne : 05/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Après le succès rencontré à Rome et à Capri, c’est en 2019 que le J.K. PLACE a décidé de s’installer au cœur du 7ème arrondissement de notre chère capitale. Nous avons le privilège d’être situé sur la Rive Gauche, au cœur d’un quartier chargé d’histoire et au centre des plus grandes institutions.
Membre de The Leading of The World, notre hôtel est avant tout une maison, où nos clients sont nos invités, et où le luxe et la simplicité sont un art de vivre.
Riche de 29 chambres, décorées par l’architecte Michele Bönan, le J.K. PLACE Paris possède un restaurant « Casa Tua », déjà bien connu des habitués de Miami et Aspen. Pour compléter notre offre et l’expérience de nos invités, nous proposons le spa, équipé d’une somptueuse piscine, ainsi qu’une salle de fitness.
L’esprit J.K PLACE, c’est avant tout la bienveillance, la générosité, mais surtout le bien-être de nos collaborateurs et le partage de savoir-faire et de connaissance. Nous souhaitons faire grandir nos équipes dans un esprit familial et une ambiance conviviale.
JK Place Paris recrute...
Chef de Partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vos missions seront les suivantes :
- Maîtriser les cuissons et assaisonnements .
- Connaitre les recettes de base.
- Effectuer les préparations préliminaires, et mettre en place les matériels avant le service
- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières commandées
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles normes HACCP
- Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine
- Gérer et animer l'équipe de sa partie
- Participer à la gestion des stocks/ commandes
PROFIL RECHERCHÉ - Capacité à travailler avec de fortes amplitudes horaires
- Facilité d'adaptation, travail en équipe mais aussi en autonomie
- CEP/BEP cuisine
- Expérience significative à un poste similaire en restauration de luxe indispensable
Poste recherché : Chef de Partie Référence : n°246905 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : A définir selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 05/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024