Poste recherché : Chef pâtissier adjoint Référence : n°246741 Ville : Beaulieu-sur-Mer Pays : France Contrat : CDD Durée : 7 mois Date de début du contrat : 2025-04-08 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Possibilité de logement pendant la période d'essai ou indemnité de logement de 300 € brut Date de mise en ligne : 03/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/11/2024
Vous souhaitez nous rejoindre pour la saison 2025, nous recherchons :
CHEF PATISSIER ADJOINT
Sous l'autorité de notre chef des cuisines, Julien Roucheteau, MOF 2019 et de notre chef pâtissier, Benoit Jabouille, Meilleur chef pâtissier PACA, Gault & Millau, vous serez en charge de :
Satisfaction clientèle : optimisation des prestations et gestion de conflits
Hygiène et Sécurité : Respect des normes HACCP
Contrôler l'organisation générale en pâtisserie
Contrôler la conformité des préparations culinaires
Contrôler les stocks de marchandises
Contrôler les bons de livraisons
Suivre le planning des équipes au quotidien
Suive la maintenance des locaux, des équipements et du matériel
Production pour tous les points de vente de l'établissement (Le Restaurant des Rois, le Vent Debout, le lounge bar, le room service et La Table de la Réserve)
COMPETENCES ET QUALIFICATIONS :
Maitrise des métiers de la cuisine
Respect de la hierarchie et des consignes
Esprit d'équipe, manager et formateur
Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc..)
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
Leadership et capacité de prise de décisions
Expérience dans l'hôtellerie de luxe et/ou la restauration étoilée à poste équivalent
AVANTAGES
* Logés (individuel) pendant la période d'essai ou indemnité de logement de 300 € brut * Nourri sur le temps de travail (petit déjeuner/déjeuner et dîner) * Mutuelle avantageuse * Entretien de vos tenues professionnelles * très bonne ambiance
Poste recherché : Chef pâtissier adjoint Référence : n°246741 Ville : Beaulieu-sur-Mer Pays : France Contrat : CDD Durée : 7 mois Date de début du contrat : 2025-04-08 Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Logement : Possibilité de logement pendant la période d'essai ou indemnité de logement de 300 € brut Date de mise en ligne : 03/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/11/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Motivé(e) |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Destination de légende et de charme sur la Riviera, La Réserve de Beaulieu est un lieu d’exception dans la pure tradition des palaces méditerranéens.
Véritable icône de la Côte d’Azur, à proximité de Nice et de Monaco, et voisin de sites de villégiature tels que Saint-Jean-Cap-Ferrat, Villefranche-sur-Mer ou encore Eze, cet hôtel de luxe crée depuis son origine une sensation d’enchantement chez ses hôtes.
Ses espaces exclusifs – l’hôtel de luxe 5 étoiles, sa restauration gastronomique, avec son chef M.O.F., Julien Roucheteau, récompensée par une étoile au Guide Michelin, sa piscine à fleur de Méditerranée ou encore son spa "La Prairie" – se conjuguent subtilement avec un esprit d’hospitalité unique pour le seul bien-être de ses hôtes.
40 chambres et suites entièrement rénovées, 4 restaurants, dont le Restaurant des Rois, doté d'une étoile Michelin, notre bistrot, La Table de la Réserve, le Vent Debout, restaurant au bord de la piscine (déjeuner uniquement) - le Lounge Bar - hôtel entièrement rénové
