Le Journal des Palaces
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Garantie moins de 3 mois

Monsieur George
Monsieur George

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de partie - Restaurant Galanga *
Référence : n°246642
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Salaire :
Logement : Non
Date de mise en ligne : 01/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024


Monsieur George
Nombre de chambres et suites : 46
Site internet
https://www.facebook.com/hotelmonsieurgeorge/https://www.instagram.com/monsieurgeorgeparis/

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NOS VALEURS
Bienveillance | Constance | Elégance | Intimisme |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

UN BOUTIQUE HÔTEL 5 ÉTOILES PARISIEN HORS DU TEMPS

La pionnière britannique des boutiques-hôtels, Anouska Hempel, a métamorphosé un immeuble sage en palais mystérieux. Des chambres avec balcons et verrières. Des vues imprenables sur Paris et la Tour Eiffel. Un étage dissimulé sous les combles, aménagé en suite. Un patio sous les tonnelles. Des chambres secrètes à l’abri d’un jardin. Des plantations aromatiques. Un Spa au détour d’une déambulation en sous-sol.

Galanga, notre restaurant gastronomique étoilé de 25 couverts, dirigé par le chef Thomas Danigo offre une véritable ode au végétal. Avec une cuisine innovante mettant en valeur les produits locaux, chaque plat est une expérience sensorielle inoubliable, révélant les émotions et le savoir-faire du chef.

46 chambres. 5 étoiles. Bienvenue chez Monsieur George. Un hôtel unique, récompensé d'une clé au Guide Michelin.

Monsieur George recrute...


Chef de partie - Restaurant Galanga * (H/F)


En tant que Chef(fe) de partie, vos missions seront les suivantes :

  • Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe
  • Manager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoir
  • Veiller au développement et au perfectionnement de son équipe
  • Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
  • Connaître et applique les règles relatives aux allégations nutritionnelles
  • Contrôler du respect des règles d'hygiène
  • Entretenir les locaux
  • Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
  • Faire respecter les fiches techniques
  • Anticiper les besoins et participe au contrôle de la gestion des matières premières


  • Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d'équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts.

Poste recherché :
Chef de partie - Restaurant Galanga *
Référence : n°246642
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire :
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 01/11/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024

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Nombre de chambres et suites : 46
Site internet
https://www.facebook.com/hotelmonsieurgeorge/https://www.instagram.com/monsieurgeorgeparis/



Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Monsieur George propose aussi, dans la même catégorie, l'offre suivante qui peut vous intéresser :
  • Stage - Commis de cuisine - Restaurant Galanga * (H/F)


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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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