Poste recherché : Chef de partie cuisine Référence : n°246635 Ville : Nice Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 01/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Si vous souhaitez participer à l’ouverture de La future Maison 5 étoiles de Nice ou l’élégance à la française se conjugue avec luxe chaleureux, rejoignez- nous vite dans cette aventure captivante !
Situé dans le cœur du Carré d'Or niçois, à 100 mètres de la promenade des Anglais et à 3 minutes à pied de la plage, ce resort urbain propose une expérience très haut-de-gamme globale. Le Maison Albar Hotels Le Victoria propose 132 chambres et suites, un spa de 600m2, des salles de séminaires et un rooftop comprenant un restaurant, un bar et une piscine, face à la mer. Une Maison pensée pour les locaux, les touristes et la clientèle d'affaire, pour déconnecter de son quotidien le temps d'un séjour, d'un soin, d'un déjeuner ou diner. Au rez-de-chaussée, plus d'une dizaine de boutiques haut-de-gammes sont installées et font de ce quartier, l'un des plus luxueux de la ville.
L’hôtel Maison Albar Hotels Le Victoria fait partie de l’odyssée Centaurus, groupe hôtelier indépendant français.
Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur 5 valeurs : Solidarité, Transmission, Respect, Authenticité et Responsabilité. En perpétuelle évolution, il compte aujourd'hui 45 hôtels, 27 restaurants et 17 spas et thalassothérapie répartis en France, au Portugal, en Italie et en Chine (et bientôt en Côte d’Ivoire, en Belgique, …).
Maison Albar Hotels - Le Victoria recrute...
Chef de partie cuisine (H/F)
L'hôtel Maison Albar - Le Victoria 5* recherche son futur Chef de Partie Cuisine (H/F) à partir du 19 août 2024 dans le cadre de son ouverture prévue à la rentrée 2024.
Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge :
De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques
De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks
De participer aux inventaires
De participer aux différentes réunions de service
De participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte
De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter
De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine
D'assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine
De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vos atouts pour cette opportunité :
Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente
Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
Un sens poussé du détail et de la qualité
Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire
Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.
Poste recherché : Chef de partie cuisine Référence : n°246635 Ville : Nice Pays : France Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 01/11/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
