Poste recherché : Chef de rang Référence : n°246600 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 31/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE L'hôtel BEL AMI, 5 étoiles luxe, 108 chambres, recrute un ou une chef de rang.
Le restaurant de l’hôtel est ouvert de 7h à 10h30 tous le matin et de 12h à 14h30 dimanche pour le brunch. La partie restauration se situe au bar, la salle de restaurant étant privatisée pour les banquets et évènements (hors petits déjeuner et brunch). Le bar est ouvert de 11h00 à 23h00 tous les jours.
Les plannings sont faits en fonction des horaires de la restauration ainsi que selon l’activité prévue.
Les missions principales sont les suivantes:
Maintenir un service de qualité en accord avec les standards de l'hôtel.
Suivi rigoureux des procédures financières ainsi que des procédures internes au service.
Veiller à l’hygiène conformément aux normes HACCP
S'impliquer au quotidien dans la relation clientèle.
Augmentation et maintien à un haut niveau de la satisfaction client.
MISSIONS SPECIFIQUES : PETIT-DÉJEUNER (PDJ) :
Mise en place du buffet :
Faire cuire le buffet chaud.
Mettre en place le buffet froid.
Mettre en place les jus.
Accueillir les clients selon les procédures en vigueur.
Prendre les commandes de cafés et proposer un réassort.
Débarrasser et nettoyer les tables rapidement suivant les flux et l'activité.
Redresser les tables suivant les flux et l'activité.
Remise à propre des pieds de table.
Débarrassage des miettes sur les chaises/banquettes.
Passage de l'aspirateur dans la salle.
Remise à propre du buffet pour le lendemain.
Gestion des commandes, des stocks des produits petits déjeuners, commande économat.
Récupération du linge et pliage du linge de restauration.
Maintenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion.
S'assurer du niveau de satisfaction de la clientèle conforme aux normes du Groupe B Signature.
Assurer la disposition et mise en place des outils de travail mis à votre disposition. Optimisation du chiffre d'affaires du petit déjeuner et des brunchs grâce au service en salle, ainsi qu'en étant force de proposition et de vente auprès de notre clientèle.
Facturation Micros au petit déjeuner, au room-service, au bar.
MINI BAR :
Attribution des chambres sur la feuille de répartition des chambres.
S'assurer que son chariot soit rempli.
Nettoyage des machines Nespresso en chambres.
ROOM SERVICE :
Responsable du téléphone du room service.
Monter en chambre les commandes des clients. –
Tour d'étage, 3 fois par jour (après le petit déjeuner, après les VIP, à 18h00).
Mise en place des VIP (produits d'accueil en chambre).
Cuisson des madeleines.
S'assurer qu'il y ait suffisamment de produits VIP.
Nettoyage des plateaux.
Service du midi ou du soir au bar.
BANQUET :
Service d'un banquet au déjeuner ou au dîner.
Aide si besoin au coordinateur séminaire et banquet à la préparation des espaces de réunion et la gestion des salons ainsi que des banquets.
HYGIÈNE :
L'entretien du matériel de votre service afin de le conserver dans un état impeccable.
Vérification que tous les produits ouverts aient une DLC.
Plan et lieu de travail laissés propres avant son départ.
ECOLOGIE :
Recyclage des plastiques, cartons, verres.
Tri alimentaire et compostage.
PROFIL RECHERCHÉ
Motivé
Sens du service
Bon relationnel Client
Capacité de vente pour augmenter la vente additionnelle
Dynamique
Rigoureux
Bienveillant
Excellente présentation.
Autonomie ainsi qu'une grande implication personnelle.
Polyvalence et disponibilité.
Capacité à travailler en équipe
Curiosité et envie d'apprendre.
Connaissance des contraintes horaires et de présence liées à cette activité.
Indépendance dans les transports (motorisé ou transport en commun).
Maîtrise de l'anglais, une autre langue parlée sera un plus.
Connaissance du logiciel Micros.
Implication à reconnaître les demandes des habitués et réactivité pour satisfaire les demandes particulières de tous nos clients.
Excellente intégration avec l'ensemble de l'équipe F&B ainsi que les autres départements de l'hôtel
AVANTAGES
- CDI 39 heures / semaine - 2 jours de repos consécutifs - travail en continu - Pressing d'entreprise - Expérience hôtel à validation de la période d'essai (nuit + diner au restaurant + pdj) - Expérience B Signature (2 nuits offertes dans nos hôtels parisiens) - Remboursement transports 50% - Mutuelle prise en charge par l'employeur à hauteur de 70% - Prime de Cooptation de 300€ brut à chaque coopté validé - free coffee all day long - Coffret Eco Friendly remis à l'embauche contenant 1 gourde, 1 thermos, 1 bento et ses couverts - évolutions internes
Poste recherché : Chef de rang Référence : n°246600 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 31/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
NOS VALEURS
Dynamisme | Elégance | Esprit de famille | Générosité | Sur mesure |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’hôtel Bel Ami, référence incontournable de Saint-Germain-des-Prés, est un lieu au design contemporain qui fait pétiller la vie germanopratine.
Abrité dans un bâtiment du 19ème siècle, dans l’ancienne imprimerie qui édita le premier exemplaire du roman de Guy de Maupassant, Bel Ami, l’Hôtel Bel Ami est l’endroit où les beaux
esprits se rencontrent.
Dans une ambiance à la fois raffinée, gaie et chaleureuse, l'établissement déploie ses mille visages. Pause beauté et bien-être pour certains, étape littéraire et musicale pour d'autres, avec tendresse, élégance et audace, l’hôtel Bel Ami symbolise l'âme de Saint-Germain-des-Prés.
Le Bel Ami Spa est dédié au savoir-faire innovant de la Maison Flamel, avec des soins experts et sur-mesure, pour elle comme pour lui.
Les 108 chambres (incluant des suites, mais aussi des appartements) complètent cet esprit de raffinement contemporain avec de beaux espaces et un luxe discret et élégant.
L’Hôtel Bel Ami, les couleurs du chic parisien....
