Poste recherché : Chef de Partie Cuisine Référence : n°246597 Ville : Saint-Barthélemy Pays : Saint-Barthélemy Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : de 5 à 9 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Nous consulter Logement : Oui Date de mise en ligne : 31/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Rosewood Le Guanahani St.Barth a rouvert ses portes après quatre années de reconstruction et une rénovation à l'échelle du lieu qui préserve son esprit unique et incarne parfaitement la philosophie « A Sense of Place® » de Rosewood.
S’étendant sur plus sept hectares luxueux et isolés d’une péninsule tropicale privée qui donne sur deux splendides plages, Marigot Bay et Grand Cul-de-Sac, l'hôtel Rosewood Le Guanahani St Barth a ouvert ses portes en 1986 s’affirmant très vite comme un hôtel idyllique, avec ses plages incroyables, au luxe décontracté, alliant confort et élégance et est devenu l’une des plus belles destinations emblématiques du monde.
Rosewood Le Guanahani St. Barth recrute...
Chef de Partie Cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Nous cherchons un(e) Chef de Partie pour un CDD jusqu'à fin août 2025 !
Dans le cadre de vos fonctions au sein de la brigade. Vous véhiculez les valeurs de l’entreprise et participez au bon fonctionnement du service dans le respect des consignes et des standards Rosewood Hotels & Resorts.
Missions et responsabilités principales Technique Métier / Relation Client / Ventes • S'assurer de la mise en place, préparation, conservation et nettoyage de sa partie. • En charge de réaliser les plats correspondant à sa discipline culinaire selon les fiches techniques et de dresser les assiettes. • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie. • Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes • Veiller au respect des délais d'attente préconisés par les standards LQA, Forbes… • Garantir le bon fonctionnement de la cuisine pendant la durée du service de nuit en faisant preuve d’autonomie et d’une excellente organisation.
Management • Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie • Relayer les informations du chef auprès de son équipe. • Transmettre son savoir auprès de ses demi-chefs de partie et commis et veille à leur bonne intégration.
Hygiène / Sécurité / Environnement • Veille à la propreté des espaces restaurations • Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques • Applique et veille au respect des procédures d'Hygiène et Sécurité et notamment les normes HACCP • S'implique dans l'environnement local afin d'en connaître les spécificités et les attentes • Veille au respect de la charte environnement et est un membre actif de la politique de développement durable • S’assure que les collaborateurs suivent toutes les règles, politiques et règlements locaux relatifs à l’incendie et à la sécurité des biens et des personnes.
PROFIL RECHERCHÉ Langues / Bureautique • Maitrise de l'anglais souhaitable • Connaissances de Micros souhaitable • BEP ou CAP restauration
Aptitudes / Qualités • Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire, il incarne l'état d'esprit de l'hôtel • Leadership • Rigoureux • Organisé • Capacité à former et à transmettre son savoir • Autonome • Réactif et proactif
AVANTAGES
39 heures de travail par semaine, deux jours de repos consécutifs.
Le poste est logés en chambre individuelle et sans frais pour le collaborateur. Linge de maison fourni et blanchi par la lingerie de l'hôtel.
Uniforme fourni dans son intégralité (chaussures également) et entretenu quotidiennement par la lingerie de l'hôtel.
Un repas par jour travaillé au restaurant du personnel, ou chaque repas est préparé avec passion par notre Chef.
Mutuelle et prévoyance prises en charge par l'entreprise à 100%.
Accès aux points de vente de l'hôtel (Spa, Restaurant, Bar, Boutique) avec des tarifs préférentiels après 3 mois d'ancienneté.
Prime de recommandation si vous souhaitez nous proposer un profil pouvant correspondre à nos postes disponibles.
Des opportunités de carrière possibles au sein de l'hôtel mais également au sein du groupe Rosewood.
Poste recherché : Chef de Partie Cuisine Référence : n°246597 Ville : Saint-Barthélemy Pays : Saint-Barthélemy Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : de 5 à 9 mois Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : Nous consulter Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 31/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
