Poste recherché : Chef de partie restaurant gastronomique* Référence : n°246139 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 27/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/11/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Service d’affectation : Cuisine – Restaurant Gastronomique étoilé Michelin.
Position dans le service : Sous la responsabilité du Chef Jérôme NUTILE vous travaillez au sein d’une brigade.
Mission principale : Dans le cadre d’un restaurant gastronomique de renom reconnu par les guides de référence, vous devrez préparer les plats et assurer le service avec passion et rigueur.
Taches du poste :
Préparation de plats d’une grande technicité dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Assurer la mise en place et le service
Proposer et participer à l’élaboration des cartes
Participer à l’entretien des locaux, des équipements et du matériel
Participer à la gestion des stocks et aux achats.
Conditions de travail : 41h hebdomadaire en coupure (service midi et soir). 2 jours de repos hebdo consécutifs
Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe à définir suivant votre expérience, Perspectives d'évolution. Non logé. Repas fournis, mutuelle, CE.
PROFIL RECHERCHÉ Savoirs : Idéalement issus(es) d’une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS.
Savoir-faire : Opérationnel hautement qualifié, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 ans au même poste au sein d’un établissement gastronomique étoilé, avec des connaissances techniques et pratiques éprouvées.
Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. Force de proposition, d'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe
AVANTAGES
Repas fournis, mutuelle, CE.
Poste recherché : Chef de partie restaurant gastronomique* Référence : n°246139 Ville : Nîmes Pays : France Contrat : CDI Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 27/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/11/2024
Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan, situé à Nîmes au cœur du Parc Georges Besse. Il se compose d’une brasserie, Le Bistr’AU (ouvert en décembre 2014), d’un Hôtel 4* et d’un Restaurant Gastronomique (ouverts en Mars 2015, étoilé Michelin en 2016), au sein d’un Mas centenaire réhabilité, entouré d’un jardin retravaillé par le MOF Paysagiste Frédéric Faure. Le tout créé une ambiance attrayante, agréable et harmonieuse, qui laisse place à la créativité et aux talents des personnes qui animent les lieux, le chef et ses collaborateurs, que cela soit en cuisine ou face à la clientèle.
