Poste recherché : Maître d'hôtel Référence : n°246084 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDD (Remplacement) Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 25/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 02/12/2024
Positionnement Sous la responsabilité de l’Assistant Responsable de la Restauration
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Mission principale Coordonne l'activité des collaborateurs du restaurant, contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Véhiculer l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Gérer les réclamations de la clientèle et veiller au bon fonctionnement de l’équipe. Il s'assure également de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
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Missions opérationnelles :
Accueil et Service Client
Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
Veiller à ce que les clients soient installés confortablement et leur fournir les cartes et menus
Présenter l’offre de restauration
Conseiller les clients sur les choix de plats et de boissons, répondre à leurs questions et prendre leurs commandes.
Assurer un service de qualité tout au long du repas, en veillant aux besoins des clients
Supervision de l'Équipe de Salle
Encadrer et coordonner l'équipe de chef de rang et de commis de salle
Former et accompagner les nouveaux collaborateurs
Veiller à la présentation, à la tenue et au comportement exemplaire de l'équipe de la restauration
Promouvoir et assurer un climat de travail positif et motivant pour l'équipe.
Gestion des Réservations et de l'Organisation de la Salle
Gérer les réservations et organiser le plan de salle en fonction des besoins.
Vérifier la mise en place de la salle avant chaque service
Communiquer avec la cuisine pour assurer un service fluide et sans encombre
Qualité et Hygiène :
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer la propreté et l'ordre des espaces de travail et de service
Contrôler la qualité des plats avant leur service
Missions managériales :
Accompagner et former les équipes
Veiller au respect du grooming de son équipe (standards Luxury attitude)
Veiller au bien-être au travail de son équipe et remonter les informations importantes à l’Assistant Responsable de la Restauration ou au Responsable de la Restauration
Appliquer et faire appliquer les standards de qualité de l’hôtel et du groupe B Signature
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Missions administratives :
Suivi des émargements journaliers et respect de la réglementation en vigueur
Réaliser les inventaires
Responsable de son pass général
Garantir de la bonne application des procédures internes
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Communication interne
Entretenir de bonnes relations avec son équipe et avec tout autre département de l’hôtel
Travailler en collaboration avec l’Assistant Responsable de la Restauration et le Directeur de la Restauration
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Savoir-faire
Connaissance des standards et procédures de la maison
Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité
Maîtrise des techniques de vente
Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
Excellent relationnel client
Faire preuve d’adaptabilité face aux situations et être réactif et polyvalent
Maitrise un vocabulaire professionnel et les techniques du métier du département
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Savoir-être
Être dynamique
Etre bienveillant
Être rigoureux
Être moteur de motivation
Être à l’écoute des équipes et des clients
Esprit d’équipe
Excellente présentation
Faire preuve de discrétion
Bonne communication avec les clients et les équipes
Sens des responsabilités
Montrer l’exemple
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Expérience - Formation initiale Une expérience de deux à trois ans minimum en tant que Chef de Rang ou Maître d’Hôtel dans un hôtel 5 étoiles est requise. Maîtrise de l’anglais impératif Formation hôtelière souhaitée __________ Spécificités du poste Poste à temps plein Travail le week-end et jours fériés Majoritairement en continu, avec des horaires qui peuvent commencer à 6h00 ou terminer à 00h00.
AVANTAGES
- Nuitées dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux - Expérience hôtel offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes) - 2 nuits offertes par an au sein des hôtels de la collection - Mutuelle prise en charge employeur 70% - Remboursement transports 50% - jours de repos consécutifs - Prime de cooptation (300€) - Contribution employés 5% par mois ! - Shifts continu !
Poste recherché : Maître d'hôtel Référence : n°246084 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDD (Remplacement) Durée : 6 mois Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 25/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 02/12/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
En 1880, les fastes du Second Empire s’estompent, ceux de la Belle Époque s’annoncent : pour ériger sa demeure à quelques pas des Champs-Élysées, le marquis de Sers, officier, député et d’abord homme du monde, marie les deux et fait construire son hôtel particulier dans le quartier le plus prisé de l’époque.
Avec le temps et sans jamais perdre son âme, le bâtiment originel connaîtra divers agrandissements et quelques modifications pour répondre à des vocations différentes, liées à l’évolution du quartier et des attentes de ses hôtes.
Il est aujourd’hui le symbole flamboyant du style classique français mis en parfaite adéquation avec la technologie et les services de la modernité.
L'hôtel de Sers propose une collection de 52 chambres, où élégance et confort se mêlent pour créer un lieu merveilleux où séjourner, se relaxer et se sentir comme chez soi.
Spacieuses et confortables, les chambres et suites évoquent le charme d’un hôtel particulier. Chaque chambre et sa salle de bain sont conçues comme un volume cohérent, offrant au voyageur un sentiment d’évidence et de quiétude.
La Galerie des portraits vous mène jusque dans l’univers du Restaurant de Sers : un Jardin à l’abri des regards où verdure et convivialité sauront vous séduire tout au long de l’année. Une carte évolutive au fil du temps & une sélection minutieuse des meilleurs producteurs français sont proposées à notre clientèle.
Esprit de famille, Dynamisme, Elégance, Sur mesure et Générosité sont les valeurs fondamentales de notre groupe B Signature Hotels & Resorts et sont celles que nous avons à coeur de partager avec nos clients et collaborateurs.
