Description de l'entreprise
Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, notre hôtel Lifestyle quatre étoiles est bien plus qu'une carte postale, IT'S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !
Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour Eiffel incarne une métropole qui aime se réinventer.
Mais notre hôtel c'est aussi :
- Accueillir un grand nombre d'évènements aussi bien sportifs, business ou privés
- Etre en contact avec des personnalités et des stars internationales
- S'épanouir au sein d'une équipe soudée et dynamique
Si vous êtes fan de sport, jackepot ! Vous aurez sûrement l'occasion de rencontrer vos idoles.
De même si vous avez l'esprit créatif, rejoignez notre comité d'innovation et exprimez vos idées !
Description du poste
Le demi-chef de partie participe à la coordination du travail de sa partie tout en assurant un bon niveau de qualité et de présentation des préparations. Il est garant du respect de l'hygiène dans sa section, selon les normes et les standards de l'hôtel.
MISSIONS :
- Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définis par l'hôtel
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Est impliqué(e) dans l'atteinte des objectifs de son service :
- en respectant scrupuleusement les fiches techniques
- en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises
- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
- Contrôle le travail réalisé par les commis
- Termine certaines préparations et aide au dressage des assiettes
- Participe aux inventaires
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôteL
Qualifications
- Première expérience en cuisine dans un établissement haut de gamme
- Esprit d'équipe
- Créativité
- Autonome, rigoureux
- Dynamique, proactif
- Polyvalent
Informations supplémentaires
Avantages :
- 2004? brut mensuel
- Prime de 13ème mois à compter de 3 mois d'ancienneté
- Indemnités nourriture
- Mutuelle pris en charge à 100%
- Prime de participation et d'intéressement selon accord en vigueur
- Remboursement de 75% du titre de transport
Demi chef de partie
