Poste recherché : Responsable chocolatier de notre chocolaterie Skulptur Référence : n°245980 Ville : Kaysersberg Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2024-09-15// Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 24/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
Responsable chocolatier de notre chocolaterie Skulptur (H/F)
Nous recherchons notre RESPONSABLE CHOCOLATIER H/F:
Notre boutique de chocolaterie de luxe est un espace raffiné qui ouvrira ses portes en fin d'année. Les amateurs de chocolat pourront découvrir et déguster des créations chocolatées d'exception. Chaque détail de la boutique est soigneusement pensé pour offrir une expérience sensorielle unique, où le chocolat est mis en valeur dans toute sa splendeur. Les produits offerts dans la boutique sont sélectionnés avec le plus grand soin par le chef Jordan Gasco (Chef pâtissier) en collaboration avec le responsable chocolatier.
Le responsable de la chocolaterie du Chambard sera chargé de superviser toutes les activités liées à la production et à la vente de chocolat. Il sera en collaboration avec le chef pâtissier Jordan Gasco.
Vos Missions ?
Assurer toute la production du chocolat de la maison, de la boutique et des commandes.
Manager, motiver et fédérer une équipe
Gérer les stocks et les inventaires de matières premières et de produits finis
Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire et aux réglementations
Rester informé des tendances du marché du chocolat, surveiller la concurrence et innover en proposant de nouvelles idées
Contrôler quotidiennement la qualité des produits, en identifiant et en résolvant les éventuels problèmes
Exigences du poste :
Diplôme en chocolaterie
Expérience de travail dans une chocolaterie ou dans une entreprise alimentaire similaire
Connaissance approfondie de la production de chocolat, des ingrédients, des techniques de cuisson et des normes de sécurité alimentaire
Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes
Aptitude à travailler sous pression dans un environnement de travail rapide et dynamique
Capacité à travailler de manière responsable et autonome
AVANTAGES
Repos à Noël et Nouvel An.
Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.
Uniformes fournis et entretien inclus.
-20% sur tous les services de la maison.
Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
-10% supplémentaire avec staycation
Opportunités d’évolution au sein de la maison.
Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
Intranet du Chambard / espace personnel - suivi de formation
CDI, sécurité de l’emploi.
Management Humain / Familial.
Repos hebdomadaires consécutifs.
Équilibre travail / vie privée.
Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.
Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !)
Poste recherché : Responsable chocolatier de notre chocolaterie Skulptur Référence : n°245980 Ville : Kaysersberg Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2024-09-15// Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 24/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux.
La Table d'Olivier Nasti** au Guide Michelin, 5 toques au Gault&Millau, membre des Grandes Tables du Monde et des Etoiles d'Alsace.
La Winstub Bib Gourmand au Guide Michelin.
Entre vignoble alsacien et ballons des Vosges, Le Chambard est avant tout une histoire de famille, celle des Nasti. Depuis 2000, Patricia et Olivier, un couple uni par le goût de recevoir et de partager, perpétuent la riche histoire hôtelière d'une demeure XVIIIe dans le village de Kaysersberg. Le Chef Olivier Nasti gère les cuisines de sa brasserie et sa table gastronomique ; son épouse Patricia accueille les clients au restaurant, aux lignes pures et contemporaines, et dans les chambres et le Spa de l'Hôtel. Patricia et Olivier ont apporté à cette Maison son supplément d'âme et réservent aux hôtes un accueil des plus chaleureux.
