Poste recherché : Sous Chef Junior - Idéal 1850 - Hiver 24 / 25 Référence : n°245838 Ville : Megève Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : de 3 à 4 mois Date de début du contrat : 09/12/2024 Expérience : Indifférent Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Sera communiqué pendant l'entretien Logement : Chambre individuelle Date de mise en ligne : 23/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024
Sous Chef Junior - Idéal 1850 - Hiver 24 / 25 (H/F)
REJOIGNEZ L’AVENTURE FOUR SEASONS MEGEVE COLLECTION
Découvrez le charme unique de Megève et participez à la création de souvenirs mémorables en intégrant nos propriétés au charme unique.
Votre aventure alpine sera agrémentée de plusieurs avantages exceptionnels :
Bénéficiez d’un logement équipé dans l’une des stations les plus prisées par les amoureux de la montagne et des activités de plein air. Au sein de notre Staff House, vous pourrez challenger vos collègues autour d’une partie de PlayStation ou de Switch, vous détendre au son du piano ou de la guitare sèche ...ou encore en vous dépensant dans notre salle de sport !
Un service de navette dédié se chargera de vous conduire jusqu’à votre lieu de travail, mais pourra également vous faire découvrir les lieux mythiques de la région !
La chambre mise à disposition est soit partagée, soit individuelle (pour les postes cadre et de nuit). Pour les personnes désireuses de se loger par leurs propres moyens, une prime mensuelle logement sera allouée tous les mois.
Nous vous garantissons un repas par jour travaillé et la possibilité de bénéficier d’une salle de relaxation pendant votre pause.
Dans le but de récompenser la fidélité de nos collaborateurs, une prime est versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée (Hiver-Hiver / Eté-Hiver).
Profitez de diverses remises dans nos restaurants, mais aussi pour votre forfait de ski, l’accès au Tunnel du Mont Blanc, les Thermes de Saint Gervais, le cinéma de Sallanches et autres attractions locales.
Clôturez la saison en beauté en participant à notre Staff Party qui pour sûr, fera des envieux !
Plongez dans l’élégance Alpine en rejoignant le Mont d’Arbois Luxury Resort !
Au sein de l'équipe de L' Idéal 1850 au poste de Sous Chef Junior, vous aurez pour mission :
1. Réaliser et assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle du Chef
2. Encadrer les Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine
3. Gérer la production de son poste et le stockage des produits.
4. Passer les commandes et s’assurer du suivi de la marchandise
5. Gérer les stocks
6. Adapter le niveau de commande des marchandises en fonction du niveau de l’activité et des objectifs de coûts de nourriture à respecter.
7. Mettre en place et faire respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
8. Participer à la réflexion sur les cartes
9. Mettre en place, suivre et contrôler les règles de sécurité et d’hygiène et porter le matériel de sécurité adéquat.
10. Mettre en œuvre l’organisation et la communication qui permettent la production dans les meilleures conditions (qualité, esprit d’équipe…)
11. Communiquer avec le personnel, notamment lors des réunions de service.
12. Participer aux entretiens de recrutement selon les Critères de qualité Four Seasons et conduire le « Behaviour Based Interviewing ».
13. Former le personnel et s’assurer de la mise en place d’une structure qui permette à chacun de réaliser son travail et de se développer.
14. Faire les plannings en prenant en compte l’activité de l’hôtel.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Venez découvrir l’activité d’un établissement saisonnier ainsi que les standards d’un hôtel de luxe à la montagne.
Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, volontaire, ne cherchez plus, cette offre est faite pour vous !
En nous rejoignant, faites-vous des amis de travail mais également des amis pour la vie !
Votre personnalité et votre passion feront toute la différence !
A propos de Four Seasons Hotels and Resorts
Four Seasons Hotels and Resorts a ouvert son premier hôtel en 1961 et, depuis lors, se consacre à perfectionner l'expérience de voyage grâce à une innovation continue et aux normes d'hospitalité les plus élevées. Exploitant actuellement 129 hôtels et complexes, et 53 propriétés résidentielles dans les principaux centres-villes et destinations de villégiature dans 47 pays, et avec plus de 50 projets en cours de planification ou de développement, Four Seasons se classe régulièrement parmi les meilleurs hôtels au monde et les marques les plus prestigieuses dans les sondages des lecteurs, avis de voyageurs et récompenses de l'industrie.
A propos de Four Seasons Megève Collection
Situé sur les versants du Mont d’Arbois, le Four Seasons Megève Collection est composé de 55 chambres dont 14 suites. Son domaine est composé de 4 restaurants : la Brasserie Benjamin mettant en lumière les grands classiques de la gastronomie française, tout en valorisant les produits locaux. Mais aussi notre restaurant japonais de fusion pan-asiatique Kaito, notre restaurant-bar Edmond's qui propose une carte bistrot généreuse, parfaite pour savourer des mets variés à tout heure de la journée. Sans oublier l'Idéal 1850, restaurant emblématique situé sur les hauteurs de Megève offrant un panorama extraordinaire sur toute la vallée et ses sommets. Enfin, pour sublimer l'expérience de nos clients, l'un des plus grands spas des Alpes françaises.
S'inscrivant dans la tradition alpine, nos établissements perpétuent l'héritage inégalé de la famille Edmond de Rothschild grâce à un hébergement intime dans un cadre somptueux et une culture de l’art de la table au cœur d’une nature préservée.
Four Seasons s’engage pour la planète via son Comité Four Seasons for Good et pour le bien-être de ses collaborateurs en s'inscrivant dans la diversité et la promotion d'une culture d'inclusion et d'appartenance. Nous savons que la promotion ces valeurs crée une meilleure qualité de vie globale pour tous.
Poste recherché : Sous Chef Junior - Idéal 1850 - Hiver 24 / 25 Référence : n°245838 Ville : Megève Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : de 3 à 4 mois Date de début du contrat : 09/12/2024 Salaire : Sera communiqué pendant l'entretien Expérience : Indifférent Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Logement : Chambre individuelle Date de mise en ligne : 23/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Autonomie | Sens de l'organisation |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
FOUR SEASONS MEGEVE COLLECTION
Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998.
Avec une implantation internationale, Four Seasons n’a de cesse d’élever l’expérience client grâce à son innovation constante et des standards de qualité d’excellence.
Situé sur les versants du Mont d’Arbois, notre domaine est constitué du Four Seasons Hotel Megève, 4 restaurants et bars dont la Brasserie Benjamin, notre restaurant et bar : Edmond's, notre restaurant japonais de fusion pan-asiatique Kaito, l'Idéal 1850 sur les hauteurs de Megève, ainsi que l’un des plus grands spas des Alpes françaises.
S'inscrivant dans la tradition alpine, nos établissements perpétuent l'héritage inégalé de la famille Edmond de Rothschild en offrant un cadre intime et privilégié, aux premières loges du spectacle de la nature.
Four Seasons s’engage pour la planète via son Comité Four Seasons for Good et pour le bien-être de ses collaborateurs en s'inscrivant dans la diversité et la promotion d'une culture d'inclusion et d'appartenance. Nous savons que la promotion ces valeurs crée une meilleure qualité de vie globale pour tous.
