Poste recherché : Chef de Partie - Restaurant étoilé Référence : n°245818 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Discuté au cours du process de Recrutement Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 23/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Shangri-La Paris Palace de 100 chambres, Restaurants La Bauhinia et Le Shang Palace 1*, Bar Le Botaniste, Centre de bien-être Chi, Le Spa Site internet
Intégrer les cuisines du Shang Palace, c'est plonger au cœur de la gastronomie chinoise authentique et étoilée. Sous la direction de chefs talentueux, vous perfectionnerez des techniques culinaires ancestrales et contribuerez à créer des plats qui racontent une histoire à chaque bouchée. Travailler au Shang Palace, c'est faire partie d'une brigade qui valorise l'excellence, l'innovation, et le respect des traditions. Vous participerez à l'élaboration de mets raffinés, en utilisant des ingrédients de première qualité pour composer des assiettes aussi belles que savoureuses. Si vous êtes un passionné de cuisine, à la recherche d'un défi stimulant dans un environnement de luxe, le Shang Palace est l'endroit idéal pour exprimer tout votre talent.
En tant que Chef de Partie, vouz serez rattacgé(e) aux Sous Chefs des cuisines, vous participez activement à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages, ce qui fait de vous un vrai maître des techniques de production culinaire. Responsable du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef Exécutif, vous assurerez un rôle d’encadrement des Commis et des demi-Chef de partie.
PROFIL RECHERCHE
Vous êtes rigoureux(se), dynamique et aimez le travail en équipe.
Vous avez déjà travaillé dans le milieu haut de gamme.
Vous devrez justifier d’une expérience réussie dans une brigade de taille importante et faire preuve de flexibilité ainsi que d’une maîtrise parfaite des règles d’hygiènes HACCP.
L'Anglais est indispensable pour ce poste. La maîtrise du Mandarin / Chinois serait un atout supplémentaire.
AVANTAGES
13ème mois sans condition d’ancienneté
Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées
Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel
Chaussures de sécurité fournies
Transport pris en charge à 90% dès 1 an d’ancienneté
Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche
Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…
Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation, coupure…
Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…
Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe
Accès personnel à la Shangri-La Academy, pour continuer à vous former sur divers sujets (management, apprentissage d’une langue…)
CHAQUE FAMILLE A UNE HISTOIRE, BIENVENUE DANS LA NÔTRE !
Poste recherché : Chef de Partie - Restaurant étoilé Référence : n°245818 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : Discuté au cours du process de Recrutement Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 23/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Le Mot du GM, Julien Bardet :
Je trouve l'hôtellerie fascinante, et particulièrement, car elle reprend toutes les choses que j'aime le plus dans la vie. : L'humain, Le voyage, La gastronomie et le côté épicurien de la profession, le côté mystique des Palaces.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Premier établissement européen du groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, Shangri-La Group, reconnu pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur, le Shangri-La Paris a ouvert ses portes le 17 décembre 2010 dans l'ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte.
Au sein du Shangri-La Paris, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, haut lieu du patrimoine historique français, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.
Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône des valeurs de respect, de courtoisie, d'humilité, de prévenance, d'altruisme et de sincérité, et qui sera présente pour vous à chaque moment de votre parcours afin de vous développer dans une atmosphère de confiance et de bienveillance.
Si vous vous reconnaissez dans cette philosophie et voulez faire vivre à vos clients des expériences inoubliables au sein de l’un des plus beaux Palaces de Paris, adressez-nous votre candidature.
Nous attendons avec impatience de faire votre connaissance !
Distinction Palace
Hôtel : 100 chambres et suites avec vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et la Seine
Restauration : Restaurant étoilé Le Shang- Palace (Cantonais 1* au guide Michelin), Restaurant La Bauhinia et sa Terrasse, Bar Le Botaniste et ses Lounges
Evénementiel : 850 m2 de Salons Historiques : mariage, cocktail, réunion...
Bien-être : Le Chi, Spa, piscine baignée de lumière naturelle, salles de soins, salle de fitness
https://www.shangrilaparis.com/
https://fr.linkedin.com/company/shangri-la-hotel-paris
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
