Poste recherché : Adjoint F&B Manager Référence : n°245349 Ville : Reims Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 16/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/10/2024
L'Hyatt Centric Reims 4* : Un lieu où on parle et dont on parle !
Citadin et tendance, le nouvel hôtel Hyatt Centric Reims 4* recherche son.sa futur Adjoint Responsable Restauration pour son ouverture prévue pour le 1er trimestre 2025. L'hôtel disposera de 155 chambres, d'un restaurant, d'un bar central, de salles de réunions équipées des dernières technologies et d'un espace fitness/bien-être.
De la vigne à la table - Trois expériences champagne, ou comment déguster, partager, apprendre et vivre des moments de restauration simples et réjouissants.
Les Crayères - "Le secret des caves" : l'espace de vente/le lounge
L'atelier - "C'est meilleur quand on a compris" : la cave à vins/la table du sommelier/le bar
La Néo Brasserie - "C'est simple, mais plein de surprises pour qui veut" : le comptoir/le restaurant/les salles privatives
La cuisson au four Josper - L'introduction de la saveur umami, 5ème saveur reconnue par la science
« Nous prenons soin des gens pour qu'ils puissent donner le meilleur d'eux-mêmes »
MISSION :
L’Adjoint Responsable Restauration définit et met en œuvre sur le terrain les orientations stratégiques du Responsable Restauration et de la Direction. Il définit la politique de commercialisation des différents points de vente, supervise la gestion du budget de son département en cohérence avec la stratégie de l’hôtel, assiste au quotidien les chefs de service sur le terrain afin de garantir un service de qualité, accompagne l’évolution de l’offre et les changements organisationnels.
Il est également en charge du contrôle de la rentabilité et productivité des points de vente (food cost) mais aussi du contrôle du respect des standards de qualité, de la satisfaction client ainsi que des normes d'hygiène en vigueur.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
Seconde le Responsable du Restaurant dans la supervision des activités opérationnelles du restaurant et du service
S’informe sur les prévisions d’activité et établit les plannings conformément à la stratégie commerciale de l’hôtel dans le respect de la législation
Développe le résultat du restaurant en optimisant la vente, la gestion, les dépenses et la rentabilité
Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitif sur le marché
Anticipe et règle les priorités clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction clientèle
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité
Veille à la propreté de son lieu de travail, à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
En tant que Manager Coach :
Développe en coopération avec le Directeur Restauration, la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels, supervisés par le Directeur Restauration
Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs
Manage, motive et organise les équipes du restaurant en lien avec le Responsable du Restaurant afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations dans le respect des standards
Communique efficacement avec les membres de l’équipe
Fait passer des entretiens et sélectionne, forme, évalue, encadre et conseille les responsables/collaborateurs du service, conformément aux critères de la société
Adopte un management développeur, entrepreneur et collaboratif, promeut la diversité et l’égalité
PROFIL RECHERCHÉ
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Première expérience professionnelle sur un poste similaire
Maitrise de l’anglais selon les besoins de l’hôtel
Animateur d’équipe & leadership affirmé
Sens de l'accueil, du service et de la qualité
Excellent relationnel
Appétence pour le terrain
Sens du service client
AVANTAGES
Intéressement et participation
Prise en charge du transport quotidien
Poste recherché : Adjoint F&B Manager Référence : n°245349 Ville : Reims Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 16/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/10/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Anglais courant | Sens de l'accueil et du service | Sens de l'organisation |
