Poste recherché : Sommelier Référence : n°245329 Ville : Sète Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : 2600 - 3600 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Logement pendant la période d'essaie Date de mise en ligne : 16/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024
Qui sommes-nous ? Epicure est une société d’investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et qui vise à devenir l’un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l’hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».
Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans quatre régions reconnues de la gastronomie française, autour de 4 Chefs étoilés Michelin emblématiques de leurs territoires :
- A Sète (Hérault, 34) : Trois restaurants, dont un étoilé Michelin (The Marcel) et une Auberge de Chef 5* autour du jeune chef talentueux Denis Martin, chef * Michelin - A Dijon (Côte d’Or, 21) : Les Tables et la Cave de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon en partenariat avec Eric Pras, chef *** Michelin à Chagny ; et à Nuits St Georges : un projet d’Hôtel 5* autour de la Vinostronomie - A Lyon (Rhône, 69) : Une brasserie dans les Halles Paul Bocuse et prochainement l’ouverture d’un Hôtel 5* autour de la table d’un chef ** Michelin, emblématique de son territoire et qui redonnera vie à l’une des plus grandes maisons historiques de la gastronomie lyonnaise - A Toulouse (Haute-Garonne, 31) : La Maison Louchebem, brasserie emblématique du Marché Victor Hugo, autour du chef Bernard Bach, chef ** Michelin du Puits-Saint-Jacques jusqu’en 2020
Epicure s’est engagé depuis l’origine dans une démarche exemplaire autour des circuits courts, sans aucun intermédiaire, en direct avec des producteurs à moins de 100 km (agriculteurs, éleveurs, pêcheurs) dans la valorisation des terroirs autour de filières internes d’excellence (poissons de Méditerranée à Sète, viandes du Sud-Ouest à Toulouse, charcuterie à Lyon et vins en Bourgogne).
L’établissement : Le Groupe The Marcel à Sète, recherche son Sommelier (H/F) pour son restaurant :
The Marcel – Restaurant étoilé depuis 2019 et gratifié de la note de 15,5/20 au Guide Gault & Millau : le Chef Denis MARTIN propose une cuisine authentique et inventive aux accents méditerranéens où les produits emblématiques du terroir sétois sont sublimés.
Le poste : En tant que passionné(e) de restauration, vous vous sentez prêt(e) à relever un nouveau défi au sein du Groupe The Marcel ? Alors vous êtes le/la bienvenu(e) !
Vos missions :
Élaboration et mise à jour de la carte des vins
Présentation de la carte aux clients, conseil et service du vin
Participation à la fidélisation de la clientèle
Connaît et veille à l’application quotidienne des standards de l’établissement
Rigueur sur la tenue de la cave et les inventaires
Le profil recherché :
Aisance relationnelle
Sens du contact et du service
Excellente présentation
Capacité d’écoute et d’adaptation
Aptitude au travail en équipe
Est incollable sur les qualités et les caractéristiques de chaque cru, leur millésime, leur provenance et leur harmonie par rapport au plat choisi
Expérience en restauration étoilée et/ou restaurant gastronomique exigée.
AVANTAGES
Logement possible pendant la période d'essai. 2 jours de repos consécutifs les dimanche et lundi 3eme jour de repos le mercredi en basse saison 5 semaines de fermeture annuelle Prime de cooptation Bon cadeau Noël
Poste recherché : Sommelier Référence : n°245329 Ville : Sète Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : 2600 - 3600 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Logement : Logement pendant la période d'essaie Date de mise en ligne : 16/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024
