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Garantie moins de 15 jours

Airelles Val d'Isère
Airelles Val d'Isère Airelles Collection

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Chef de cuisine Restaurant La Grande Ourse
Référence : n°245164
Ville : Val-d'Isère
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 4 à 6 mois
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon expérience
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Logement seul proposé à titre gratuit sur la station de Val d'Isère (proche de l'hôtel) Si vous (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement

Date de mise en ligne : 15/10/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024


Airelles Val d'Isère
Nombre de chambres et suites : 41
Site internet

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PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un hiver.

41 clés dont 5 luxueux appartements, un Spa Guerlain de 1200 m2, un Royaume des Enfants ,un Cinéma … autant de lieux qui se réveilleront dans quelques mois grâce à l’union de nos savoir-faire.

Airelles Val d'Isère c'est aussi 4 restaurants dans l'air du temps :
  • La Grande Ourse
  • Matsuhisa Val d'Isère
  • Le Piaf Val d'Isère
  • Ainsi qu'un nouveau concept qui ouvrira ses portes en décembre 2024
Bistrot festif, concept asiatique reconnu, plus belles terrasses des Alpes, partenariats avec des chefs d'exceptions et collaborations avec de véritables marques tendances, tout est pensé pour enchanter nos collaborateurs et nos clients.
Que vous aimiez le service à gros volume, la cuisine familiale ou bien raffinée, notre maison d'hiver est faite pour vous !

Le faste de notre Maison se déploie dans les soins et services personnalisés apportés à nos hôtes car chaque désir prend vie à Airelles Val d’Isère

Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence et enchantement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre !

« Airelles Val d’Isère » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Rejoindre « Airelles Val d’Isère » c’est aussi bénéficier :
  • D’un logement sur la station de Val d’Isère
  • D’un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
  • D’un réfectoire proposant des soirées à thème
  • D’un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
  • Une prime de fidélité est versée à l’issue de la 3ème saison consécutive réalisée.
Nous rejoindre c’est aussi avoir l’opportunité de pouvoir évoluer dans un groupe ayant des Maisons d’hiver et d’été. Chacune de nos Maisons offrant une évasion hors du temps.

Devenez le prochain Ambassadeur Airelles !

Airelles Val d'Isère recrute...


Chef de cuisine Restaurant La Grande Ourse (H/F)


Entre les restaurants mythiques, La Grande Ourse, l’adresse du chef Nobu : Matsuhisa, le Piaf Val d’Isère et désormais le Palladio, un nouveau concept qui ouvrira ses portes en décembre 2024, les restaurants des Airelles Val d’Isère sont parmi les plus remarquables de la région. Chaque restaurant, proposant une cuisine à la fois moderne et typique, est pensé comme un lieu de partage et de convivialité.
Au-delà de vos compétences et de votre savoir-faire, prenez part à l’aventure des Airelles Val d’Isère et mettez votre personnalité au service de l’expérience client.

Au menu : une cuisine savoyarde à découvrir dans un cocon hivernal. Une cuisine de partage : À La Grande Ourse, la générosité n’est pas réservée qu’au service : elle se retrouve aussi dans l’assiette. Le Chef revisite ici des spécialités de la cuisine savoyarde, avec un twist bistronomique.
Ce qui fait la vraie magie du lieu ? Les copieux plats à partager. Au choix : la fondue savoyarde, “comme on l’aime”, ou la raclette, “que l’on ne présente plus”. Pour varier les plaisirs, on retrouve également du poisson, ou des viandes d’exception, comme le fameux Black Angus.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le Chef de cuisine a pour missions :
  • Superviser, gérer et organiser la cuisine
  • Être responsable de l’organisation et de la préparation des prestations culinaires
  • Être force de proposition sur l’amélioration constante de la carte
  • Gérer les denrées, les commandes fournisseurs et le suivi les stocks
  • Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts…).
  • Assurer la communication inter services et s’enquérir du résultat qualité auprès du restaurant
  • Animer l’équipe et aider à faire évoluer les collaborateurs
  • Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à l’accompagnement de l’équipe
  • Respecter les standards qualités (LQA)

PROFIL RECHERCHÉ
  • Expérience confirmée à un poste similaire
  • Doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
  • Organisé et rigoureux
  • Sens du management et bonne communication




AVANTAGES
Poste logé seul sur la station de Val d’Isère
Poste nourri & blanchi
Cadre forfait jour
2 jours de repos
Mutuelle avantageuse

L’hôtel Les Airelles Val d’Isère favorise l’épanouissement et l’évolution des collaborateurs tout en déployant un programme de développement dynamique

Poste recherché :
Chef de cuisine Restaurant La Grande Ourse
Référence : n°245164
Ville : Val-d'Isère
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 4 à 6 mois
Salaire : selon expérience
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Logement seul proposé à titre gratuit sur la station de Val d'Isère (proche de l'hôtel) Si vous (...) Lire l'intégralité du texte concernant le logement

Date de mise en ligne : 15/10/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024

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    • Terrasse La Grande Ourse
    • La Grande Ourse - Service du midi
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    • Buffet desserts
    • Service

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