MISSIONS PRINCIPALES
L'apprenti(e) F&B, sous la tutelle de son Maître d'apprentissage, met en pratique ce qu'il apprend à l'école dans les différents points de vente de la Restauration.
Les différents points de vente sont :
- Restaurant La Terrasse
- Latitude Bar
- Service Petit Déjeuner
- Banquets
* les points de vente peuvent être amenés à changer de nom et/ou d'organisation.
MISSIONS SPECIFIQUES
Opérations
- Assurer la mise en place du point de vente.
- Accueillir le client chaleureusement
- Connaître les produits (Food & Beverage).
- Connaître les allergènes et être à même de conseiller le client.
- Connaître la législation concernant la distribution de l'alcool.
- Prendre et saisir les commandes.
- Assurer le débarrassage et le nettoyage des tables.
- S'assurer du bon encaissement de ses tables
- S'assurer de la bonne passation des consignes à la fin de son service à ses collègues.
- Veiller à la propreté et à la bonne mise en place des abords de son point de vente.
- Participer à la promotion de son point de vente.
- Utiliser les techniques d'upselling.
- Veiller à conserver une tenue et une attitude irréprochables.
- Utiliser les équipements et matériels avec soin et professionnalisme.
- A la fin de service, nettoyer le restaurant et les équipements.
Satisfaction et fidélisation
- Adapter son service et son approche à la culture du client.
- S'assurer de la satisfaction et de la fidélisation des clients.
- Connaître le programme de fidélité Marriott Bonvoy
- Gérer les plaintes des clients afin de garantir leur satisfaction.
Leadership
- Sous la direction de son maître de stage, mettre en place des formations pour le service.
- Participer à la création de menu.
- Participer à la mise en place de programme Le Méridien.
- Co animer les briefings quotidiens (préparation des 15 minutes training, présentation...)
- Connaître la culture et les valeurs de Marriott International et de la marque Le Méridien afin de les véhiculer auprès de ses collègues et des clients.
PROFIL RECHERCHÉ
- Relation client
- Bonne communication (Français et Anglais)
- Dynamisme
- Résilience au stress
- Excellente présentation
- Travail d'équipe
- Organisation
- Disponibilité
- Ponctualité
Ambassadeur de l'hôtel et de ses valeurs: Humanité, Excellence, Intégrité, Innovation
Esprit d'équipe : Il est essentiel à votre réussite professionnelle et garantit au client l'expérience d'un séjour d'exception. Vous êtes engagés pour la diversité des personnes et des idées.
Savoir-être : Il est indispensable au déploiement de votre savoir-faire
- L'esprit de service
- Les règles du savoir-vivre et de préséance (amabilité, discrétion, politesse, disponibilité)
- Présentation personnelle et comportement à adopter
Impact positif : Vous avez conscience de votre influence sur la société et la planète, et vous agissez pour l'améliorer. En tant que membre de notre équipe, vous participerez activement à nos initiatives de RSE, contribuant ainsi à notre engagement envers la durabilité environnementale et sociale.
