Poste recherché : Sommelier Référence : n°244736 Ville : Aix-en-Provence Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : De 2 300 à 2 800 euros Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 09/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le Château de la Gaude recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 * Relais & Châteaux, propose 4 restaurants à notre clientèle :
'Le Art' restaurant gastronomique1*Michelin surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la haute-gastronomie. Un lieu hors du temps au cœur des vignes, avec vue sur la mythique Sainte-Victoire.
'La Source' représente merveilleusement la version raffinée et décontractée d'une brasserie contemporaine au cœur de notre château du XVIII siècle : un bistrot chic ainsi qu'un bar branché mettant parfaitement en valeur l'ambiance et l'élégance qui caractérisent le Château de la Gaude.
'Le KAISEKI', notre dernier restaurant japonais proposant une carte gastronomique et une carte Street Food dans un cadre des plus éblouissants !
Nous recrutons un Sommelier (F/H) pour notre restaurant étoilé.
Sous la responsabilité du Chef Sommelier et au sein d’une équipe de Sommelier passionné, vous aurez pour missions :
Gestion de la cave
Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurants
Réaliser les commandes de vins
Service client
Accueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur la carte, et toutes autres suggestions
Assurer le service en respectant la verrerie, tout en considérant les règles de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures des services, commentaires (si le client semble demandeur), dégustation, puis service au verre
Réaliser les opérations de fin de service : rangements, préparations et mise en place
Entretenir le matériel de sommellerie
PROFIL RECHERCHÉ o Qualités :
Être souriant, disponible, doté d’un excellent relationnel
Être proactif, organisé et rigoureux
Polyvalent, autonome et flexible
Connaissance parfaite de la carte pour l’accord mets et vins
Maîtriser l’anglais
o Vous avez idéalement :
Une formation en école hôtelière ou équivalent, avec une mention complémentaire sommellerie
Une expérience sur un poste similaire
Une expérience dans un restaurant étoilé
Conditions salariales :
· CDI
· 2 jours repos consécutifs
· Parking privé & surveillé
· 10 min du centre-ville d'Aix-en-Provence - non accessible en transport en commun & non logé
AVANTAGES
Possibilité d’évolution
Formation en interne
Tenues fournies
Réductions tarifaires sur les prestations et produits du Domaine
Mutuelle et prévoyance prise en charge à 50%
Ce poste vous correspond ?
Toutes les candidatures font l'objet d'une étude approfondie, nous ne manquerons pas de vous contacter dans les meilleurs délais.
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Poste recherché : Sommelier Référence : n°244736 Ville : Aix-en-Provence Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : De 2 300 à 2 800 euros Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 09/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024
