Le Château de La Gaude recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le Château de la Gaude recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 *, propose 4 restaurants à notre clientèle :

'Le Art' restaurant gastronomique 1*Michelin surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la haute-gastronomie. Un lieu hors du temps au cœur des vignes, avec vue sur la mythique Sainte-Victoire.

'La Source' représente merveilleusement la version raffinée et décontractée d'une brasserie contemporaine au cœur de notre château du XVIII siècle : un bistrot chic ainsi qu'un bar branché mettant parfaitement en valeur l'ambiance et l'élégance qui caractérisent le Château de la Gaude.

'Le KAISEKI', notre dernier restaurant japonais proposant une carte gastronomique et une Brasserie carte Street Food dans un cadre des plus éblouissants !

Nous recrutons un Maître d'Hôtel (F/H) pour notre restaurant étoilé.

Vous avez le sens du détail et, pour vous, accueillir le client est un plaisir ? Sous la responsabilité du Responsable de Restaurationl, vous assurez le service et vous dirigez une équipe .

Vos Missions :

▪ Animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs

▪ Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle

▪ Prise des réservations et préparation du plan de salle

▪ Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible

▪ Gestion de la caisse et les encaissements. ▪

Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service

▪ Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …

▪ Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

▪ Accueil et intégration du nouveau personnel ▪ Assurer la coordination avec la cuisine.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous vous caractérisez par votre dynamisme et votre aisance relationnelle. Vous véhiculez l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée. De préférence diplômé(e) en hôtellerie-restauration, vous maîtrisez les techniques de service. Vous maîtrisez l’anglais, la pratique d’une autre langue est appréciée.

Ayant idéalement une expérience au sein d'un restaurant étoilé.

Conditions salariales :

· CDI -

· 2 jours repos consécutifs

· Parking privé & surveillé

· 10 min du centre-ville d'Aix-en-Provence - non accessible en transport en commun & non logé
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD, Alternance, Stage

Salaire : 2 500,00€ à 3 300,00€ par mois

Programmation :

• Périodes de travail de 8 heures