Poste recherché : Sous-chef Pâtissier Référence : n°244677 Ville : Genève Pays : Suisse Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 08/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
Hôtel Président recrute... Sous-chef Pâtisserie - restaurant gastronomique
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Restaurant gastronomique le Bayview By Michel Roth (MOF, Bocuse d'Or), 1 étoile au guide Michelin, 18/20 au Gault & Millau. Le restaurant peut accueillir jusqu'à 30 couverts, fermé dimanche, lundi et mardi midi.
Recherche son Sous-chef Pâtissier selon expérience.Contrat en CDI (Horaires en coupures)
Sous la supervision du Chef Pâtissier et du Chef Exécutif, vous serez le/la garant des points de vente suivants:
-Superviser et élaborer les préparations et desserts à l'assiette, mignardises et confiseries. -Gestion du stock et mise en place. -Garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. -Contrôler la qualité et la fraicheur des produits dès la réception. -Elaboration des commandes.
Vos qualités essentielles:
Formation de niveau CAP/BEP Cuisine Pâtisserie minimum.
Expériences restaurants étoilés obligatoires
Créatif, passionné et rigoureux
Connaissances et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes organisé et avez le souci du détail
Respect de la saisonnalité
Flexible et doté d'un très bon esprit d'équipe
Poste recherché : Sous-chef Pâtissier Référence : n°244677 Ville : Genève Pays : Suisse Contrat : CDI Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 08/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
VOTRE AMBITION EST NOTRE REUSSITE
L'hôtel Président *****, membre de la chaîne Marriott - the Luxury Collection, s'ouvre sur le panorama grandiose de la rade de Genève et du Mont-Blanc. Situé à proximité du centre-ville, il offre un décor d'une exceptionnelle beauté et cultive l'art de l'élégance.
L'hôtel dispose de 204 chambres et 22 suites.
Conseiller Culinaire et Chef Exécutif, Michel Roth, l'un des chefs les plus récompensés en France (notamment Prix Taittinger en 1985, Bocuse d'Or et Meilleur Ouvrier de France en 1991) dirige, depuis le 1er septembre 2012, les cuisines de l'établissement avec 7 points de vente restauration.
L'Hôtel propose un restaurant gastronomique le"Bayview", étoilé au guide Michelin et dirigé par le Chef Danny Khezzar (finaliste de l'émission Top Chef 2023), un restaurant libanais "Arabesque", dirigé par le Chef Michel Daher, et un restaurant saisonnier "Rive Droite" situé sur la terrasse face au lac.
L'hôtel Président offre également à ses hôtes, un restaurant pour le service des petits déjeuners "Glowing", un bar lounge "Glow", un bar chic et feutré "Salon Oriental", un service traiteur ainsi que 12 salles de conférences et banquets modulables, offrant une capacité d'accueil allant jusqu'à 1000 convives.
