Poste recherché : Chef de partie Référence : n°244670 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 08/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, Le chef de partie contribue à la production des denrées des différents points de vente (restaurant, room service, banquets), garantit l’application des normes d’hygiène et la satisfaction clientèle.
PROFIL RECHERCHÉ
- Garantir la qualité constante des mets. - Gestion des stock en fonction de l'activité. - Respect des coûts matières. - Participer à l’atteinte des objectifs. - Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP. - Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés. - Communiquer au chef de cuisine les approvisionnements et les manquants. - Aider dans la préparation et l'envoie des plats dans les temps prévus. - Gestion des commis et apprenti.
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°244670 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 08/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Autonomie | Dynamique | Maitriser les cuissons (viandes , poissons , légumes) | Organisation | Responsable de la qualité des produits | Rigueur |
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
NOS VALEURS
Bienveillance | Dépassement de soi | Esprit d'équipe | Loyauté |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé au 20, rue de l’Arcade, l’ancien hôtel particulier de l’industriel français Alfred Sommier a été restauré pour lui donner son lustre d’antan. Ouvert au printemps 2018, l’hôtel présente une atmosphère contemporaine et un style classique, une interprétation intemporelle de l’élégance française. Chacune de ses 80 chambres et suites présente un mobilier personnalisé et des œuvres d’art originales. Le rez-de-chaussée à la généreuse hauteur sous plafond, accueille un restaurant, un bar et différents salons s'ouvrant sur le jardin privé de l'hôtel – des lieux de rencontre parfaits pour apprécier un cocktail, un repas et d’agréables conversations.
