Poste recherché : Sous-Chef Exécutif Végétale Référence : n°244181 Ville : Huez Pays : France Contrat : CDD Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : 4200 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Logement à proximité
Participation à hauteur de 100euros maximum. Date de mise en ligne : 03/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
Le Sous-Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions et sera en charge de diriger la brigade de notre 3 -ème point de vente, "La ferme d'Hubert" cuisine fine a connotation végétale.
La Ferme d’Hubert défend une gastronomie durable : traduit par son respect du terroir alpin et la richesse des filières locales. Elle s’inspire de la nature, évolue au rythme des saisons. Elle se veut instinctive, brute et exigeante, à l’image des montagnes qui l’entourent. La Ferme d’Hubert met en lumière une cuisine alpine où jardins et potagers, lacs et rivières, pâturages et prairies invitent à une balade initiatique
Le Sous-Chef véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
Vos missions principales
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Participer à l'élaboration des menus et des recettes avec le Chef Exécutif - Assurer la qualité des plats servis - Former et encadrer le personnel de cuisine - Gérer les approvisionnements et les stocks alimentaires - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vos qualités principales
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires
Méthodique, discipliné.
Sens du management et bonne communication.
Bon gestionnaire.
Bonne connaissance des normes d'hygiène.
Être résistant aux fortes cadences
AVANTAGES
Logé, nourri & blanchi
40h / semaine avec 2 jours de repos
Employé du mois
Mutuelle Alan (remboursement sous 24/48h - consultation à distance sans frais
Réduction de 30 à 50% sur nos points de vente (hébergement, restauration, spa)
Cours collectifs de yoga en interne offerts
Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques)
Poste recherché : Sous-Chef Exécutif Végétale Référence : n°244181 Ville : Huez Pays : France Contrat : CDD Horaire : Avec coupure Salaire : 4200 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Logement à proximité
Participation à hauteur de 100euros maximum. Date de mise en ligne : 03/10/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Suspendu à 1 830 m d’altitude au cœur de l’Alpe d’Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l’hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l’authenticité qui fait le charme d’un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 2 chalets, notre hôtel a été pensé dans l’esprit d’un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 espace bien-être extérieur, 4 salles de séminaires. Chez nous, l’expérience et la satisfaction client sont les maîtres-mots d’un savoir-recevoir, fruit d’une longue tradition.
Notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l’Alpe d’Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée « l’île au soleil », la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L’occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l’image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l’année.
