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Garantie moins de 3 mois

Saint James Paris
Saint James Paris Relais et Châteaux

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Directeur adjoint restaurant gastronomique
Référence : n°244124
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Salaire : selon expérience
Horaire : Avec coupure
Date de mise en ligne : 02/10/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024


Saint James Paris
55
Site internet
https://twitter.com/saintjamesparis?lang=fr https://fr.linkedin.com/company/saint-james-parishttps://www.facebook.com/saintjamesparis

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Saint James Paris recrute...

Directeur adjoint restaurant gastronomique (H/F)


Sous la supervision du Directeur du Restaurant et du Bar, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement et la gestion du restaurant.

Vos principales missions incluent :
  • Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes du restaurant.
  • Garantir une mise en place soignée et irréprochable de la salle.
  • Encadrer et superviser l'équipe en respectant les directives de la Direction.
  • Créer un environnement de travail motivant et positif, favorisant la cohésion des équipes.
  • Gérer les aspects sociaux et disciplinaires du personnel et remonter les informations pertinentes à la Direction.
  • Gérer les inventaires mensuels, les achats, les réassorts et le suivi des factures.
  • Superviser l'organisation et la gestion des locaux de stockage F&B.
  • Assurer la préparation et la mise à jour quotidienne des plannings.
  • Suivre les préférences des clients et coordonner avec les différents services.
  • Gérer la correspondance email liée aux activités du restaurant.
  • Encadrer l'équipe d'accueil et participer activement au recrutement, à la formation et à l'animation des équipes.
  • Gérer les réclamations clients et assurer la satisfaction client.
  • Veiller à la bonne gestion des caisses et garantir leur exactitude en fin de service.
  • Garantir la qualité du service et la satisfaction client.
  • Assurer la sécurité des biens et du matériel, ainsi que la bonne tenue des inventaires.
Au sein du Saint James Paris, qui accueille un prestigieux Club Privé, vous jouerez également un rôle clé en offrant un accueil chaleureux et personnalisé aux membres du Club.

Profil Recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) expérimenté(e) en management dans le secteur du luxe, idéalement avec une expérience confirmée dans un restaurant gastronomique étoilé. Vous possédez les compétences suivantes :
  • Rigueur et excellence dans l’exécution des tâches.
  • Sens aigu de l’organisation et capacité à anticiper.
  • Excellentes compétences relationnelles et esprit d’équipe.
  • Capacité d’adaptation et flexibilité.
  • Maîtrise des communications inter-services.
  • Maîtrise courante de l’anglais ; une autre langue est un plus.
Vous êtes proactif(ve), orienté(e) vers la satisfaction client, avec un sens du détail et une grande sociabilité.

Si vous êtes passionné(e) par le service et souhaitez évoluer dans un environnement unique, rejoignez-nous !



AVANTAGES
  • Prime de fin d’année
  • Comité d’entreprise
  • Remboursement à hauteur de 50% des transports parisien
  • Carte réduction -30% dans des restaurants parisiens.
  • Mutuelle d'entreprise




Poste recherché :
Directeur adjoint restaurant gastronomique
Référence : n°244124
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Date de mise en ligne : 02/10/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024

Le Mot du GM, Laure Pertusier :
Je suis arrivée il y a plus de 20 ans au Saint James Paris et comme beaucoup de mes collaborateurs je ne l’ai plus quitté ! Nous avons à cœur de maintenir l’atmosphère d’une maison de famille, pour nos hôtes comme pour notre équipe !

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale.
Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux.

Le restaurant Bellefeuille joue avec la nature depuis le potager bio de Nonville jusque dans la salle à manger. Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbres, cheminée d’époque, des oiseaux ici et là. Véritable poète des papilles, notre Chef Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l’honneur des produits bruts qu’il travaille avec sincérité et passion.

A la belle saison, le restaurant prend ses aises dans le jardin attenant avec une extraordinaire pergola agrémentée d’une gloriette bar comme au XIXème siècle.

À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.


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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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  • Bar
  • Lobby
  • Chambre
  • Chambre
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  • Bar-Bibliothèque
  • Restaurant
  • RESTAURANT
  • Réception

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